Resep Kari Ikan Nila Nanas, Perpaduan Gurih dan Manis yang Lezat

Bahan utama:

1. 500 gram ikan nila, bersihkan dan potong-potong
2. 1 buah nanas, kupas, buang matanya, dan potong-potong
3. 3 gelas santan kental
4. 5 siung bawang merah, iris tipis
5. 3 siung bawang putih, iris tipis
6. 2 butir kapulaga, memarkan
7. 4 butir cengkih
8. 3 buah bunga lawang
9. 1/2 sendok teh jintan bubuk
10. 1/4 sendok teh merica bubuk
11. 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
12. 1/2 sendok teh garam
13. 1/2 sendok teh gula pasir
14. 2 lembar daun jeruk
15. 1 batang serai, memarkan

Bumbu halus:

1. 5 butir kemiri, sangrai dan haluskan
2. 2 cm kunyit, bakar dan haluskan
3. 1 cm jahe, bakar dan haluskan

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga minyak goreng mulai mengeluarkan gelembung-gelembung kecil. Lalu, masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah di iris tips. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga berubah warna menjadi kuning keemasan.
2. Setelah bawang merah dan bawang putih layu dan harum, tambahkan bumbu halus, kapulaga, cengkih, dan bunga lawang. Tumis hingga bumbu-bumbu tersebut mengeluarkan aroma yang khas dan menggugah selera.
3. Setelah bumbu halus matang dan harum, tambahkan jintan bubuk, merica bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga bumbu kering tercampur rata dengan bumbu halus.
4. Tuangkan santan ke dalam wajan. Aduk-aduk santan hingga mendidih dengan api sedang. Setelah santan mendidih, masukkan ikan nila, nanas, daun jeruk, dan serai.
5. Aduk rata semua bahan hingga bumbu meresap ke dalam ikan. Masak selama 15 menit atau hingga ikan matang. Angkat dan sajikan.

Pilihlah ikan nila yang segar dan berkualitas. Ikan nila yang segar memiliki daging yang kenyal dan tidak amis. Cuci bersih ikan nila sebelum dimasak. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran dan bau amis pada ikan nila.

Gunakan santan yang segar dan berkualitas. Santan yang segar akan menghasilkan kuah yang gurih dan kental. Lalu, agar tidak terlalu asam, potong nanas menjadi irisan tipis dan rebus sebentar, sebelum ditambahkan ke dalam kari.

Jika ingin menambahkan rasa pedas, tambahkan cabai merah atau cabai rawit sesuai selera. Untuk menambah cita rasa, kamu bisa menambahkan bahan-bahan lain, seperti daun salam, daun pandan, atau lengkuas. Kamu juga bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel, kentang, atau labu kuning.

Kari ikan nila nanas adalah salah satu hidangan yang unik dan lezat. Perpaduan rasa asam dari nanas dan pedas dari cabai memberikan sensasi yang berbeda dari kari ikan pada umumnya.

Hidangan ini cocok disajikan untuk berbagai acara, seperti makan bersama keluarga, teman, atau tamu. Untuk membuat kari ikan nila nanas yang lezat, kamu dapat mengikuti tips-tips yang telah disebutkan di atas, ya. Selamat mencoba!