Resep Garang Asem Ikan Nila Spesial
Garang asem merupakan salah satu kuliner asal Jawa Tengah yang populer di Indonesia. Perpaduan antara asam dan pedas itulah yang membuat orang tergila-gila dibuatnya.
Meski garang asam umumnya berbahan dasar ayam, tetapi penggunaan ikan nila juga tak kalah lezat, lho! Berikut ini ada resep garang asam ikan nila yang dapat dengan mudah kamu ikuti di rumah.
Penasaran seperti apa? Yuk, simak bahan apa saja yang dibutuhkan sekaligus resep garang asem ikan nila berikut ini!
Bahan garang asem ikan nila
- 500 gram ikan nila
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh, dimemarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cabai merah, iris-iris
- 3 cabai rawit utuh
- Satu ruas lengkuas, dimemarkan
- 1 buah tomat merah, potong kecil-kecil
- 1 daun bawang, iris-iris
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih 1/2 ruas jahe
- 3 cabai rawit
- 1/2 sdt. ketumbar
- Kunyit secukupnya
Cara membuat garang asem ikan nila
- Cuci bersih ikan nila dan potong menjadi dua bagian.
- Tumis bumbu halus kemudian tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai.
- Masukkan air ke dalam tumisan. Masak hingga mendidih lalu masukkan garam, gula, cabai merah, cabai rawit, dan ikan nila. Pastikan untuk aduk merata.
- Masukkan potongan tomat dan daun bawang ketika ikan sudah hampir matang. Koreksi rasa.
- Garang asem ikan nila siap dihidangkan.
Tips memasak
Ketika mencuci ikan nila, kamu bisa menggunakan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Ikan nila juga bisa kamu masak dalam keadaan utuh dan tidak perlu dipotong.
Jika kamu suka masakan pedas, cabai rawit bisa kalian tambahkan sesuai selera. Kamu juga bisa mengiris cabai rawit supaya rasa pedasnya semakin terasa.
Kandungan gizi
Tidak hanya memiliki rasa yang lezat, ikan nila juga dikenal sebagai ikan yang memiliki banyak kandungan gizi di dalamnya. Dalam satu ekor ikan nila terkandung protein, vitamin B12, selenium, kalium dan asam folat yang baik untuk kesehatan tubuh.
Karena kandungan itulah ikan nila memiliki banyak manfaat untuk tubuh. Sederet manfaat itu antara lain mampu menjaga kolesterol, baik untuk pencernaan, hingga membantu menjaga kesehatan tulang.
Saran penyajian
Sajikan hidangan spesial yang satu ini di mangkuk saji. Tambahkan sedikit bawang goreng di atasnya supaya tampilan semakin menarik.
Kamu dapat menyantap garang asam ikan nila ini dengan sepiring nasi putih. Jika kamu lebih suka lontong atau ketupat, kamu juga bisa mengganti nasi dengan kedua makanan tersebut.
Makin tertarik mencoba membuat garang asem di rumah? Langsung ikuti dan praktikkan satu per satu resep garang asem ikan nila di atas, ya! Selamat mencoba!
