Resep Kari Tahu Seafood yang Enaknya Menggoyang Lidah

Bahan utama:

1. 200 gram tahu, potong dadu dan goreng
2. 250 gram udang, kupas
3. 150 gram cumi, iris cincin
4. 500 ml santan cair
5. 2 lembar daun jeruk
6. 1 batang serai, memarkan
7. 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bahan bumbu halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 5 siung bawang merah
3. 3 butir kemiri, sangrai
4. 1 ruas kunyit
5. 1 ruas jahe
6. 2 buah cabai merah besar
7. garam secukupnya
8. gula secukupnya

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga mengeluarkan aroma yang harum. Pastikan bumbu matang sempurna agar rasa kari menjadi lebih sedap.
2. Setelah bumbu matang, masukkan tahu yang sudah digoreng bersama udang dan cumi. Aduk perlahan agar bumbu meresap sempurna ke dalam tahu dan seafood.
3. Tuang santan cair ke dalam wajan dan aduk hingga merata. Biarkan santan mendidih dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga semua bahan matang dan kuah kari mulai mengental.
4. Setelah mendidih, cicipi kuah kari dan tambahkan garam atau gula jika diperlukan. Aduk kembali dan biarkan kari mendidih selama beberapa menit agar rasanya merata.
5. Setelah kuah kari mencapai kekentalan yang diinginkan, angkat dari api.
6. Kari tahu seafood siap disajikan selagi hangat bersama nasi putih.

1. Usahakan membeli seafood yang masih segar agar hasil masakan lebih nikmat.
2. Untuk kuah kari yang gurih, pilih santan kental dan segar. Jika menggunakan santan instan, sesuaikan kekentalannya agar tidak terlalu encer.
3. Masak seafood, seperti udang dan cumi, secukupnya saja. Jika terlalu lama, teksturnya akan keras dan kurang enak saat disantap.

Kari tahu seafood paling nikmat disajikan dengan nasi hangat dan pelengkap, seperti kerupuk atau acar. Kamu juga bisa menambahkan sambal terasi untuk memberikan rasa pedas tambahan. Sajikan di piring cantik agar tampilan lebih menggugah selera.

Dengan resep yang mudah dan praktis, kamu bisa menghadirkan kelezatan kari tahu seafood di rumah. Rasakan sensasi perpaduan tahu lembut, udang segar, dan cumi kenyal dalam kuah kari yang kaya rempah. Siap bikin sendiri di rumah, kan?