Resep Keciput Keju Tanpa Santan yang Tetap Gurih dan Renyah

1. 250 gram tepung ketan
2. 3 sdm tepung maizena
3. 60 gram gula halus
4. 1/4 sdt soda kue
5. 1/2 sdt baking powder
6. 30 gram margarin
7. 2 butir kuning telur
8. 30 gram keju cheddar
9. 150 ml air
10. 100 gram wijen putih
11. 3 sdm air

1. Campurkan tepung ketan, tepung maizena, gula halus, soda kue, baking powder, margarin, dan keju cheddar parut ke dalam wadah. Aduk menggunakan tangan sambil diremas-remas hingga merata.
2. Bila adonan sudah merata, masukkan kuning telur, lalu aduk merata. Kemudian, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan tangan sampai kalis. Jika adonan sudah kalis, hentikan proses mengaduk. Adonan siap untuk dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulatan kecil seperti kelereng. Kemudian, baluri bulatan adonan dengan biji wijen sampai merata. Lakukan proses membentuk dan membalut adonan dengan biji wijen hingga selesai.
4. Selanjutnya, masukkan bulatan adonan ke dalam wajan berisi minyak. Goreng adonan kue keciput di api kecil sampai matang berwarna kuning kecokelatan.
5. Keciput keju tanpa santan siap disajikan.

1. Alasi tangan dengan sarung tangan ketika mengaduk dan menguleni adonan supaya higienis dan tidak ada adonan menempel di tangan.
2. Bentuk bulat adonan sama rata agar matangnya merata. Lebih simpelnya bisa menggunakan sendok ukur berukuran kecil.
3. Goreng adonan keciput keju dalam keadaan minyak dingin dan api kecil. Jika sudah kokoh, balik adonan. Membalikkan saat sudah kokoh, agar adonan tidak pecah.
4. Olesi adonan dengan sedikit air supaya biji wijen dapat merekat sempurna. Tekan perlahan supaya biji wijen benar-benar melekat ke permukaan adonan.

Keciput keju tanpa santan menawarkan rasa gurih yang bisa membuatmu ketagihan. Cocok banget untuk ide stok camilan di rumah, nih. Daripada penasaran, langsung saja ikuti langkah membuatnya seperti resep keciput keju di atas. Hasilnya memuaskan, deh!