Resep Kentang Daging Kecap yang Gurihnya Tingkatkan Selera
Kentang daging kecap merupakan sajian rumahan yang bikin lidah ketagihan. Kombinasi potongan kentang yang empuk dengan daging sapi yang dimasak kecap menciptakan rasa gurih dan manis lezat. Aroma tumisan bawang yang berpadu dengan kecap bikin siapa pun langsung lapar begitu mencium aromanya. Termasuk kamu, kan?
Olahan kentang ini cocok disantap bareng nasi hangat, apalagi saat perut kosong dan butuh sesuatu yang mengenyangkan. Menu ini juga cocok dijadikan bekal atau hidangan spesial di meja makan keluarga. Kamu yang penasaran bisa langsung cobain resep kentang daging kecap berikut ini sebagai panduan memasak, ya!
Bahan Kentang Daging Kecap
400 gram kentang
200 gram daging sapi giling
3 siung bawang Putih
5 siung bawang merah
2 batang daun bawang kecil
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
2 sdm saus sambal
2 sdt kaldu jamur
1 sdt merica
1 sdt gula pasir
Cara Membuat
Kupas dan potong kentang agak tebal dengan bentuk bulat atau sesuai selera, lalu rendam dalam air agar tidak menghitam.
Tiriskan kentang dari rendaman, lalu goreng dalam minyak panas sampai permukaannya kecoklatan dan berkulit. Angkat dan tiriskan.
Marinasi daging sapi giling dengan sedikit garam dan merica supaya rasanya lebih keluar dan gak hambar. Sisihkan.
Iris tipis bawang putih, bawang merah, dan jahe. Kalau gak ada bawang merah, bisa pakai bawang bombay sebagai pengganti.
Cincang halus daun bawang kecil untuk taburan, simpan terpisah karena nanti ditambahkan di akhir.
Panaskan sedikit minyak bekas goreng kentang, lalu tumis irisan bawang merah sampai harum.
Masukkan irisan bawang putih dan jahe, aduk rata dan tumis sampai semua bumbu layu dan mengeluarkan aroma sedap.
Tambahkan daging sapi giling ke dalam tumisan, aduk terus sampai warnanya berubah dan matang.
Masukkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, dan saus sambal. Aduk rata supaya meresap.
Tambahkan air secukupnya, lalu bumbui dengan kaldu jamur, gula pasir, dan merica sesuai selera. Aduk dan biarkan mendidih.
Campurkan sedikit tepung maizena dengan air, aduk rata lalu tuang ke dalam masakan untuk mengentalkan kuah.
Masukkan kentang goreng ke dalam tumisan daging, aduk rata sampai semua tercampur dan kentang menyerap bumbu. Taburkan daun bawang, angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.
Sajikan kentang daging kecap dengan nasi putih hangat.
Tips Membuat Kentang Daging Kecap
Pilih kentang yang teksturnya padat, supaya gak gampang hancur
Gunakan api sedang waktu masak bumbu agar gak gosong dan rasa tetap seimbang.
Pilih daging sapi giling yang gak terlalu berlemak biar gak terlalu berminyak.
Kalau mau lebih pedas, tinggal tambahkan cabai rawit iris atau bubuk cabai saat menumis.
Cicipi sebelum kentang dimasukkan, biar bisa koreksi rasa lebih mudah.
Kentang daging kecap cocok banget buat menu harian yang praktis, tapi tetap lezat. Kombinasi daging empuk, kentang lembut, dan bumbu kecap yang meresap bikin makan makin lahap. Praktikkan menu olahan kentang dan daging ini untuk menu makan sehari-harimu dan keluarga, ya!
