Menonton pertandingan sepak bola bersama teman atau keluarga memang terasa lebih seru jika ditemani camilan yang gurih dan renyah. Kalau kamu lagi bosan dengan kentang goreng biasa, kamu bisa mencoba kentang goreng cabai garam yang punya rasa pedas, gurih, dan aroma bawang yang menggoda. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam juga nikmat disantap saat masih hangat.
Kentang goreng cabai garam bisa menjadi pilihan praktis untuk menemani acara nobar di rumah tanpa perlu bahan yang rumit. Proses memasaknya pun tidak terlalu lama, sehingga cocok dibuat saat ingin camilan cepat saji yang tetap enak. Berikut resep lengkap kentang goreng cabai garam yang bisa kamu coba di rumah.
| Prep Time | 20 Minutes |
| Cook Time | 15 Minutes |
| Portion | 4 Portion |
Bahan Kentang Goreng Cabai Garam
- 500 gram kentang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris kecil
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh lada bubuk
- ½ sendok teh kaldu bubuk
- 2 sendok makan tepung maizena
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kentang Goreng Cabai Garam
| 1. Kupas kentang. | Kupas kentang, lalu cuci bersih di bawah air mengalir hingga kotorannya hilang. Potong kentang memanjang dengan ukuran yang hampir sama, supaya matang merata saat digoreng. |
| 2. Rendam kentang. | Masukkan potongan kentang ke dalam air selama sekitar 15 menit untuk mengurangi kandungan pati. Tiriskan kentang, lalu keringkan menggunakan tisu dapur hingga tidak terlalu basah. |
| 3. Balur maizena. | Taburkan tepung maizena ke seluruh permukaan kentang secara merata. Aduk perlahan hingga semua potongan kentang terlapisi tipis, supaya hasil gorengan lebih renyah. |
| 4. Goreng kentang. | Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak, lalu goreng kentang dengan api sedang. Masak hingga kentang berubah warna menjadi kuning keemasan dan teksturnya terasa renyah. |
| 5. Tumis bumbu. | Panaskan sedikit minyak di atas wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan irisan cabai rawit dan daun bawang, kemudian aduk cepat agar aromanya keluar sempurna. |
| 6. Campurkan bumbu. | Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk ke dalam tumisan bumbu. Aduk seluruh bahan hingga tercampur rata dan bumbu tidak menggumpal di wajan. |
| 7. Aduk kentang. | Masukkan kentang goreng ke dalam tumisan cabai garam, lalu aduk atau kocok perlahan. Pastikan seluruh permukaan kentang terkena bumbu sebelum disajikan selagi hangat. |