Resep Kerak Telor Mie, Bisa Jadi Obat Rindu Ibu Kota Jakarta
Kerak telor merupakan makanan khas Betawi yang ditemukan warga pada tahun 1970-an. Terbuat dari campuran telur ayam, ebi, bawang merah, dan lain-lain.
Biasanya, kerak telur dicampur dengan mi biar rasanya lebih lezat. Nah, kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan resep kerak telor mi di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 butir kelapa parut yang telah disangrai
- 4 sendok makan udang rebon goreng
- 2 sendok makan gula
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- garam secukupnya
- 2 bungkus mi instan
Bahan basah:
- 6 sendok makan nasi putih
- 2 butir telur
- 1 sendok teh bawang merah halus
- 1 sendok teh bawang putih halus
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
2. Ulek beberapa bahan, rebus mi sampai matang
Letakkan kelapa sangrai, udang rebon goreng, garam, gula, dan kaldu bubuk di atas cobek. Ulek semua bahan sampai halus, lalu sisihkan.
Rebus mi instan sampai matang, angkat dan tiriskan. Campurkan dengan bumbu biar rasanya lebih gurih, sisihkan.
3. Campurkan semua bahan sampai merata
Kocok telur bersama lada bubuk, bawang yang telah dihaluskan, dan empat sendok teh bubuk kelapa rebon. Tambahkan mi ke dalamnya, kemudian aduk kembali sampai merata.
4. Goreng di atas wajan sampai sedikit gosong
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, panaskan. Tuang adonan kerak telur mi, ratakan dan masak sampai sedikit gosong. Angkat dan letakkan di atas piring saji. Taburi dengan bubuk kelapa rebon dan bawang goreng, kerak telor mi siap disajikan.
Itulah cara membuat dan resep kerak telor mi yang bisa jadi camilanmu di rumah. Bisa jadi obat rindu ibu kota, deh.
Download aplikasi makanan terbaru Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.