Resep Kerang Asam Manis yang Nikmat

Name: Resep Kerang Asam Manis yang Nikmat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 kilogram kerang sesuai selera, rebus; saus sambal secukupnya; saus tomat secukupnya; kecap manis secukupnya; 1 buah jagung, potong-potong; 1 batang daun bawang, iris; 1 ruas lengkuas, geprek; 1/2 batang serai, geprek; 2 lembar daun jeruk; 1 siung bawang bombay, iris; 1 ruas jahe; 4 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1 buah pala; 1 buah cengkih; 1 buah bunga lawang; 1 buah kapulaga; 1 sdt lada secukupnya; gula pasir secukupnya; garam secukupnya; kaldu bubuk secukupnya; air secukupnya; minyak secukupnya

23 Sep 2024, 11:22 WIB

Pencinta olahan seafood pasti menyukai masakan satu ini. Saus asam manis memang paling cocok untuk masakan seafood, seperti kerang misalnya.

Kamu bisa menambahkan potongan jagung atau bahan lainnya sesuai selera. Cocok jadi menu sehari-hari atau disajikan saat acara keluarga, lho. Yuk, masak dengan resep kerang asam manis berikut ini!

Bahan-bahan Membuat Kerang Asam Manis
ilustrasi kerang (pixabay.com/soscs)
Bahan-bahan:
1. 1 kilogram kerang sesuai selera, rebus
2. saus sambal secukupnya
3. saus tomat secukupnya
4. kecap manis secukupnya
5. 1 buah jagung, potong-potong
6. 1 batang daun bawang, iris
7. 1 ruas lengkuas, geprek
8. 1/2 batang serai, geprek
9. 2 lembar daun jeruk
10. 1 siung bawang bombay, iris
11. 1 ruas jahe
12. 4 siung bawang putih
13. 4 siung bawang merah
14. 1 buah pala
15. 1 buah cengkih
16. 1 buah bunga lawang
17. 1 buah kapulaga
18. 1 sdt lada secukupnya
19. gula pasir secukupnya
20. garam secukupnya
21. kaldu bubuk secukupnya
22. air secukupnya
23. minyak secukupnya
Cara Membuat Kerang Asam Manis
1. Siapkan cobek atau blender, lalu masukkan jahe, bawang putih, bawang merah, pala, cengkih, bunga lawang, dan kapulaga
2. Proses hingga benar-benar halus, kemudian sisihkan
3. Panaskan minyak di dalam wajan, lalu tumis bumbu halus dengan api kecil
4. Masukkan lengkuas, serai, dan daun jeruk, aduk hingga merata
5. Tambahkan bawang bombay, saus tomat, saus sambal, kecap, gula pasir, kaldu bubuk, dan garam lalu aduk hingga tercampur rata
6. Masukkan kerang, kemudian aduk-aduk hingga tercampur rata
7. Tambahkan potongan jagung, lalu tuang air secukupnya
8. Terakhir, masukkan irisan daun bawang, masak hingga matang dan bumbu meresap
9. Setelah matang, angkat dan kerang asam manis siap disajikan
Itulah resep kerang asam manis yang enak. Kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit jika suka pedas. Selamat mencoba!