Resep Kerang Dara Saus Tiram, Lauk Rumahan yang Mudah dan Nikmat!

Bahan-bahan:

1. 1 kg kerang dara

2. 6 siung bawang putih, cincang halus

3. 1 siung bawang bombay, iris-iris

4. 3 cm jahe, memarkan

5. 2 lembar daun jeruk

6. 2 lembar daun salam

7. 2 batang serai, memarkan

8. 1/2 sdt merica bubuk

9. 1/2 sdt garam

10. 250 ml air hangat

11. 4 sdm minyak goreng untuk menumis

Bahan saus:

1. 4 sdm saus tiram

2. 2 sdm kecap manis

3. 2 sdm gula pasir

4. 3 sdm saus tomat

5. 3 sdm saus cabai

1. Pertama-tama, cuci bersih kerang dara, kemudian rebus kerang dalam air mendidih selama 5 sampai 8 menit atau hingga cangkangnya terbuka. Buang kerang yang cangkangnya tidak terbuka. Sisihkan sebentar.

2. Panaskan minyak goreng di atas wajan dengan api sedang. Kemudian, masukkan bawang bombay, bawang putih, dan jahe ke dalam wajan, kemudian tumis hingga bumbu matang dan mulai mengeluarkan aroma harum. Setelah itu, tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai ke dalam wajan, lalu aduk rata.

3. Selanjutnya masukkan kerang dara yang sudah direbus tadi ke dalam wajan, aduk-aduk secara perlahan hingga bumbu tercampur rata dengan kerang dara.

4. Selanjutnya, masukkan bahan-bahan saus yang sudah dicampur dalam satu wadah, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tuangkan saus yang sudah dicampur tadi ke dalam wajan, aduk-aduk sebentar agar rata lalu tambahkan air hangat, aduk rata kembali lalu masak selama 5 sampai 10 menit hingga sausnya mulai mengental dan menyusut. Jangan lupa mencicipinya untuk mengoreksi rasanya.

5. Setelah rasanya sudah pas dan kuahnya juga sudah mengental, kalian bisa langsung matikan api kompor dan pindahkan masakan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.

6. Dan menu lauk kerang dara saus tiram yang mudah dan nikmat pun sudah siap untuk dihidangkan dan disantap bersama dengan seporsi nasi putih hangat.

1. Pilih kerang yang segar, cangkangnya tertutup rapat, dan tidak berbau amis. Kalian juga bisa mengganti kerang dara dengan jenis kerang lainnya, seperti kerang hijau atau kerang simping untuk membuat hidangan ini.

2. Cuci bersih kerang di bawah air mengalir. Sikat cangkang kerang untuk menghilangkan kotoran dan pasir yang menempel, dan pastikan tidak ada cangkang kerang yang rusak atau pecah.

3. Jika kalian suka, kalian bisa menambahkan irisan cabai rawit atau cabai merah keriting pada saat menumis masakan untuk mendapatkan cita rasa yang lebih pedas dan kuat.

Bagaimana? Resep kerang dara saus tiram di atas mudah untuk dibuat, bukan? Dengan resep ini, kalian bisa menikmati cita rasa dari kerang dara yang kaya dan pastinya nikmat. Jangan sampai lupa untuk mencoba resepnya di rumah, ya!