Resep Kerang Hijau Kuah Santan, Gurih dan Lezat!

Name: Resep Kerang Hijau Kuah Santan, Gurih dan Lezat!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

09 Okt 2024, 10:07 WIB

richpriant

ilustrasi kerang hijau (freepik.com/freepik)

Kerang hijau dikenal memiliki rasa yang lezat dan merupakan salah satu jenis kerang yang paling digemari. Kerang hijau cukup mudah dalam pengolahannya dan sering kali diolah dengan bumbu pedas, manis, atau asin. Tak cuma itu, kamu juga bisa mengolah kerang hijau dengan kuah santan.

Kerang hijau kuah santan memiliki cita rasa yang lebih kaya dan juga gurih. Berikut resep dan tips untuk membuat kerang hijau kuah santan yang nikmat. Keep scrolling!

Bahan Kerang Hijau Kuah Santan

ilustrasi kerang hijau (instagram.com/bubueataway)

500 gram kerang hijau, bersihkan dengan baik
200 ml santan kental
2 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan bagian putihnya
3 cm lengkuas, memarkan
3 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
3 siung bawang putih, iris tipis
2 cm jahe, iris tipis
1 sendok makan minyak untuk menumis
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Air secukupnya

Cara Memasak Kerang Hijau Kuah Santan

ilustrasi memasak (pexels.com/Kampus Production)

Rendam kerang dalam air garam selama kurang lebih 30 menit untuk membantu membersihkan kotoran di dalamnya. Bilas bersih di bawah air mengalir.
Tumis bawang putih, jahe, dan cabai merah dalam minyak panas hingga harum.
Tambahkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk sebentar hingga harum.
Tuang santan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan mendidih.
Masukkan kerang hijau yang sudah bersih ke dalam kuah santan yang mendidih. Masak hingga kerang terbuka dan dagingnya matang sempurna. Buang kerang yang tidak terbuka.
Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera.
Angkat dan sajikan kerang hijau kuah santan dalam mangkuk saji. Hidangkan hangat bersama nasi putih hangat.

Tips Memasak

ilustrasi memasak kerang hijau (freepik.com/freepik)

Pastikan kerang yang dipilih segar dan bersih untuk hasil yang terbaik.
Gunakan santan kental untuk rasa yang lebih gurih dan kental pada kuahnya.
Jangan terlalu lama memasak kerang setelah terbuka agar dagingnya tetap lembut dan tidak overcooked.

Resep ini bisa dipakai jika kamu lebih suka olahan kerang dengan kuah santan. Jika ingin rasa yang lebih pedas, kamu boleh saja menambahkan cabai lebih banyak. Selamat memasak dan selamat menikmati!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.