Resep Kering Tempe Pedas Manis untuk Lauk Makan Simpel yang Enak

1. 1 kg tempe
2. 100 gram cabai merah
3. 5 siung bawang putih
4. 5 siung bawang merah
5. 1 sdt kaldu bubuk
6. 1/2 sdt lada bubuk
7. 8 sdm kecap manis
8. 2 ruas lengkuas
9. 3 lembar daun salam
10. minyak secukupnya

1. Siapkan tempe di atas talenan, lalu potong dan iris tipis-tipis. Lakukan proses memotong dan mengiris tempe sampai selesai. Sisihkan.
2. Iris bawang merah, lalu blender cabai merah keriting dan bawang putih hingga halus.
3. Di dalam wajan berisi cukup banyak minyak, goreng tempe sampai matang dan kering. Jika tempe sudah matang, lalu angkat dan tiriskan.
4. Setelah itu, tumis irisan bawang merah sampai harum. Masukkan bumbu halus, lengkuas, dan daun salam. Tumis bumbu hingga matang.
5. Setelah bumbu matang, bumbui dengan kaldu bubuk, lada bubuk, serta kecap manis. Aduk merata, lalu tumis bumbu sampai air menyusut.
6. Kalau air sudah menyusut, matikan api dan biarkan bumbu sampai hangat. Bila sudah hangat, masukkan tempe goreng ke dalam bumbu, lalu aduk rata.
7. Kering tempe pedas manis siap disajikan.

1. Tempe yang digunakan harus dalam keadaan masih fresh. Sebab, jika tempe menjelang busuk rasanya sudah tidak sedap.
2. Potong dan iris tempe dengan ketebalan yang tipis. Hal ini supaya menghasilkan tempe goreng yang garing.
3. Masukkan tempe goreng ke dalam keadaan air di dalam bumbu sudah kering. Dengan begitu, tempe kering bisa bertahan lama tanpa membuatnya melempem dan cepat basi.
4. Tambahkan kacang tanah goreng dan ikan teri supaya kering tempe pedas manis buatanmu makin nikmat.
5. Setelah tercampur rata dan dingin, segera simpan kering tempe pedas manis ke dalam stoples. Tujuannya supaya kering tempe pedas bisa bertahan lama.

Kering tempe pedas manis jadi salah satu olahan tempe yang wajib kamu coba sebagai pilihan lauk rumahan. Selain rasanya yang sedap, olahan tempe ini juga bisa banget kamu jadikan untuk stok lauk, lho. Renyahnya pasti tahan lama!