5 Resep Keripik Sayuran Enak dan Renyah, Ide Usaha Menguntungkan

Bahan yang diperlukan :

• 30 lembar daun selada, dilepas dari bonggol, dibuang pangkalnya dan dicuci
• 280 gram tepung beras
• 60 gram tepung tapioka
• 1 butir telur utuh atau putih telurnya saja
• 1/4 sdt bubuk kunyit, opsional
• 1 sdt kaldu bubuk
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt penyedap rasa, opsional
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 4 siung bawang putih, dihaluskan
• 300 ml larutan santan encer
• Secukupnya minyak goreng

Cara membuat :

1. Daun selada yang sudah dicuci ditiriskan terlebih dahulu
2. Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tapioka, telur, bubuk kunyit, ketumbar bubuk, garam, penyedap, bawang putih halus
3. Tuang larutan santan encer sedikit-sedikit sambil diaduk adonannya hingga rata jangan sampai ada yang menggumpal
4. Panaskan minyak, celupkan selada ke dalam adonan, lalu goreng hingga matang kuning keemasan, angkat dan tiriskan
5. Setelah dingin, keripik selada dapat kamu simpan di wadah tertutup atau langsung dibungkus plastik ziplock

Bahan yang diperlukan :

• 1 kg terong ungu
• 300 gram tepung beras
• 150 gram tepung tapioka
• 100 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 30 ml santan instant
• 480 ml air
• 2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt bubuk kunyit, opsional
• 1/2 sdt bubuk kencur
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 10 lembar daun jeruk, iris halus

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 siung bawang putih
• 1 sdm garam
• 3 butir kemiri
• 2 ruas lengkuas

Cara membuat :

1. Iris terong tipis-tipis hingga ketebalan 1.5 mm, lalu rendam dan beri garam secukupnya, perendaman ini dilakukan untuk membersihkan getahnya
2. Lalu angkat irisan terong dan cuci bersih, tiriskan
3. Haluskan bawang putih, garam, kemiri dan lengkuas
4. Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tapioka dan terigu, aduk rata
5. Tambahkan telur, kaldu bubuk, bubuk kunyit, bubuk kencur, ketumbar bubuk, irisan daun jeruk dan bumbu halus
6. Lalu beri santan dan tuang air sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga adonan rata, tidak ada yang menggerindil
7. Masukkan irisan terong ke dalam adonan
8. Lalu panaskan minyak, goreng terong dengan api besar dan masukkan irisan terongnya satu-satu, usahakan tidak ada yang nempel satu sama lain
9. Setelah terong mulai garing, api boleh dikecilkan jadi api sedang, lalu goreng keripik terong sampai matang dan garing berwarna kuning keemasan
10. Angkat keripik terong dan tiriskan, tunggu dingin
11. Jika ingin menambah awet keripik terong ini, maka kamu bisa memanggangnya selama 25 menit dengan suhu rendah kira-kira 100-120 derajat celcius api atas bawah
12. Setelah dingin, keripik terong bisa kamu kemas ke dalam standing pouch, dan bisa langsung kamu pasarkan untuk dijual

Bahan-bahan :

• 30 lembar daun bayam lebar
• 200 gram tepung beras
• 35 gram tepung tapioka
• 280 ml santan encer
• 1 butir telur kecil
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 butir kemiri, haluskan
• 2 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt garam halus
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt kunyit bubuk, opsional
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Daun bayam dicuci bersih lalu tiriskan
2. Untuk adonan tepungnya, siapkan wadah, masukkan tepung beras, tapioka, telur, bumbu halus (bawang putih dan kemiri), ketumbar bubuk, garam, kaldu bubuk dan kunyit bubuk
3. Tuang santan encer sambil adonan diaduk-aduk hingga rata dan lembut
4. Panaskan minyak, celupkan daun bayam ke dalam adonan tepung basah, lalu goreng dengan api besar
5. Setelah keripik bayam mulai setengah kering, kecilkan api jadi sedang, goreng sambil dibalik dan matang serta garing berwarna keemasan
6. Angkat lalu tiriskan keripik bayam, tunggu dingin, kemudian kamu bisa menyimpannya dalam wadah tertutup atau langsung membungkusnya dengan standing pouch

Bahan yang diperlukan :

• 3 buah pare kualitas, diiris, dicuci, rendam air panas
• 300 gram tepung beras
• 150 gram tepung tapioka
• 100 gram tepung terigu protein rendah
• 1 butir telur
• 450 ml air
• 1 sdt bubuk kaldu
• 1/2 sdt bubuk kunyit, opsional
• 1/2 sdt bubuk kencur, opsional
• 1/2 sdt bubuk lada
• 10 lembar daun jeruk, iris halus

Bumbu yang dihaluskan :

• 7 siung bawang putih
• 1 sdm garam
• 1 sdm ketumbar
• 4 butir kemiri, fungsi kemiri sebagai perenyah alami

Cara membuat :

1. Pare dibelah dua, keluarkan semua bijinya sampai habis, lalu iris tipis-tipis hingga ketebalan 1.5 mm, kemudian rendam dengan air dingin selama 15 menit dan beri garam secukupnya
2. Lalu cuci bersih di air mengalir, bilas sampai 2 atau 3 kali, tiriskan
3. Didihkan air di panci, matikan api, lalu masukkan irisan pare, rendam dengan air panas selama 5 menit
4. Kemudian bilas lagi dengan air dingin sebanyak 2-3 kali sambil diperas, dan tiriskan lagi, cicipi pare sampai tidak pahit
5. Selanjutnya, siapkan wadah, masukkan tepung beras, tapioka, dan terigu, aduk rata
6. Bumbui dengan bubuk kaldu, bubuk kunyit, bubuk kencu, dan lada juga irisan daun jeruk, aduk rata
7. Tambahkan telur, bumbu halus, dan tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk-aduk hingga adonan agak encer
8. Panaskan minyak, masukkan irisan pare ke dalam adonan, lalu masukkan pare satu-satu, dan goreng dengan api besar hingga pare agak kering, lalu kecilkan api hingga sedang, goreng terus pare sampai matang dan garing bewarna kuning keemasan
9. Angkat keripik pare dan tiriskan, tunggu dingin dulu, baru bisa disimpan di wadah tertutup atau dikemas dengan plastik standing pouch

Bahan-bahan :

• 200 gram jamur tiram
• 100 gram jamur enoki
• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 4 sdm tepung maizena
• 1/2 sdm kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt soda kue
• 3 sdm bubuk balado

Pencelup :

• 6 sdm penuh tepung yang sudah dibumbu
• 200 ml air

Cara membuat :

1. Potong bagian ujung jamur tiram, lalu suwir-suwir jamur, cuci bersih di air mengalir, kemudian rendam dengan air hangat selama 5 menit, dan peras jamur sampai kering tidak ada lagi kandungan airnya, dan sisihkan
2. Berikutnya kita buat adonan pencelup, siapkan wadah, masukkan terigu dan maizena, bumbui dengan kaldu ayam, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, soda kue dan bubuk balado, aduk rata tepung dengan bumbunya
3. Ambil kira-kira 6 sdm tepung yang sudah dibumbui tersebut lalu tuang air, aduk hingga rata, jangan ada yang menggumpal, diaduk sampai adonan rata dan agak encer
4. Panaskan minyak, celupkan jamur tiram ke dalam adonan basah, lalu gulingkan ke tepung keringnya, kemudian goreng dengan api besar hingga keripik jamur garing dan berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan
5. Untuk jamur enoki, setelah bagian ujungnya dipotong dan cuci bersih, tidak perlu direndam air hangat, langsung celupkan saja ke dalam adonan basahdan gulingkan ke tepung keringnya hingga membentuk kipas, dan goreng dengan api besar juga, goreng sampai matang kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan
6. Untuk tahan lebih lama, keripik jamur tiram dan enoki bisa kamu panggang dalam oven suhu rendah yaitu 100 derajat celcius selama 20 menit saja, angkat lalu tunggu dingin, lalu dikemas dengan plastik atau simpan dulu di wadah tertutup

Aneka keripik sayuran di atas sangat gurih dan renyah juga bisa awet hingga dua bulan lho! Makanya kamu harus mengikuti langkah pembuatannya secara benar ya. Dengan modal yang ekonomis, bahan sayuran keripik ini dapat diolah menjadi camilan yang enak yang banyak disukai semua kalangan. Estimasi keuntungan yang akan didapatkan dari camilan keripik sayur ini bisa mencapai tiga kali lipat. Wow, yang butuh cuan banyak yuk merapat! Modal kecil untung banyak, kamu pasti tertarik mencobanya.