Resep Keripik Setan yang Pedas Nampol, Bikin Keringat Mengucur Deras
Masyarakat Indonesia sangat akrab dengan makanan pedas. Rasanya hampir semua jenis makanan memiliki versi pedasnya, termasuk keripik singkong.
Di Jawa Barat, keripik singkong pedas biasa disebut dengan keripik setan. Bumbunya gak cuma cabai bubuk saja, tapi ada pula bumbu halus yang ditumis hingga kering. Rasanya gak cuma pedas saja, tapi juga lebih aromatik dan sedap.
Berikut resep keripik setan yang cocok jadi camilan saat bersantai. Bisa juga jadi ide jualan, lho.
Bahan Keripik Setan
Bahan utama:
- 2 kg singkong
- 3 sdm cabai bubuk
- daun jeruk nipis secukupnya, iris tipis
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan yang dihaluskan:
- 1/4 kg cabai keriting
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- garam secukupnya
- cabai secukupnya
Cara Membuat
- Kupas singkong, lalu potong dan cuci hingga bersih. Setelah itu, kukus singkong selama 30 menit.
- Setelah dikukus, angkat singkong lalu potong tipis-tipis seperti keripik. Panaskan minyak, lalu goreng hingga warnanya kuning kecokelatan dan renyah. Tiriskan.
- Campur bumbu halus dengan daun jeruk nipis yang telah diiris tipis-tipis. Kemudian, tumis bumbu dengan sedikit minyak. Goreng hingga matang dan kering.
- Masukkan keripik singkong ke bumbu halus yang telah matang. Tambahkan cabai bubuk dan kaldu bubuk, lalu aduk merata. Koreksi rasanya.
- Dinginkan keripik setan, lalu masukkan ke dalam stoples.
- Sajikan keripik setan buatanmu.
Tips Memasak
- Pastikan untuk memotong singkong setipis mungkin, supaya teksturnya renyah dan tidak alot.
- Tumis bumbu halus hingga matang dan kering, agar keripik singkongnya tidak lembab, sehingga lebih renyah dan tahan lama.
- Sebelum dimasukkan ke dalam stoples, pastikan untuk mendinginkan keripik singkongnya terlebih dahulu supaya tidak ada uap di dalamnya.
Itu dia resep keripik setan yang renyah dan pedas banget. Cocok banget disantap saat bersantai atau menonton film. Selamat mencoba!
