Kerupuk bawang merupakan salah satu varian kerupuk yang cukup populer di Indonesia. Adanya rempah-rempah membuat kerupuk ini memiliki cita rasa yang gurih dan nikmat.
Kerupuk bawang biasa disajikan sebagai pendamping berbagai masakan, seperti bubur ayam, soto, nasi uduk, nasi kuning, atau nasi goreng. Kerupuk bawang juga enak dijadikan camilan.
Nah, jika kamu ingin mencoba membuat kerupuk bawang, yuk intip resepnya berikut ini!
Bahan utama:
- 1 kg tepung tapioka
- 700 gram tepung terigu
- air panas secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 1 bungkus kaldu bubuk
- 2 sdt garam
Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah siapkan blender, lalu haluskan semua bahan bumbu halus. Selanjutnya, siapkan wadah, campur tepung terigu, tepung tapioka, dan bumbu halus.
Aduk rata semua bahan sembari dituangi air panas sedikit demi sedikit. Aduk perlahan-lahan dengan menggunakan sendok hingga adonan bisa dibentuk.
Bentuk adonan menjadi bulat memanjang seperti lontong. Rebus atau kukus hingga matang. Disarankan mengukus adonan, supaya rasa bumbunya tidak berkurang karena larut dalam air.
Setelah adonan matang, biarkan dingin, lalu simpan di dalam kulkas selama sehari. Tujuannya supaya adonan mengeras dan mudah dipotong.
Setelah mengeras, adonan bisa dipotong tipis-tipis, lalu dijemur di bawah sinar matahari hingga kering. Lama menjemur tergantung panas matahari, bisa 1-2 hari.
Jika sudah kering, kerupuk bawang bisa langsung digoreng hingga renyah dan siap disajikan.