Resep Kimchi Bulgogi Rice Bowl, Comfort Food Favorit Son Heung Min

Bahan untuk bulgogi:

1. 300 gram daging sapi, iris tipis

2. 3 sdm kecap asin

3. 1 sdm madu

4. 1 sdt minyak wijen

5. 2 siung bawang putih, cincang halus

6. 1 sdt jahe parut

7. ½ buah bawang bombai, iris tipis

8. Garam secukupnya

9. Lada hitam secukupnya

Bahan pelengkap:

1. 300 gram nasi putih hangat

2. 100 gram kimchi, potong kasar

3. 2 butir telur mata sapi

4. Timun, iris tipis

5. Daun bawang, iris tipis

6. Wijen sangrai secukupnya

1. Siapkan wadah. Lalu campurkan kecap asin, madu, minyak wijen, bawang putih, jahe, dan lada. Aduk hingga rata.

2. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong. Lalu aduk sampai semua bumbu melapisi daging dan diamkan selama 30 menit.

3. Ambil wajan anti lengket dan tuangkan sedikit minyak. Panaskan di atas api sedang.

4. Jika minyak sudah panas, masukkan bawang bombai dan tumis hingga aromanya wangi.

5. Tambahkan daging yang sudah dimarinasi dan masak hingga matang sempurna. Bumbui dengan garam lalu angkat.

6. Ambil wajan lain yang bersih, kemudian tuangkan sedikit minyak. Pecahkan telur dan goreng hingga matang. Angkat.

7. Letakkan nasi hangat di bagian dasar mangkuk, kemudian tempatkan bulgogi di bagian atasnya.

8. Selanjutnya, susun potongan kimci, timun, dan telur mata sapi yang sudah dibuat di bagian atasnya.

9. Terakhir, taburi dengan irisan daun bawang dan wijen sangrai secukupnya.

10. Kimchi bulgogi rice bowl siap untuk disajikan dan dinikmati!

1. Pilih daging sapi yang memiliki kandungan lemak yang cukup saat membuat hidangan ini. Beberapa jenis daging yang bisa kamu pakai diantaranya ribeye, short plate, atau sirloin. Ini akan menghasilkan tekstur lembut dan super juicy.

2. Sebelum mengirisa daging menjadi potongan yang lebih tipis, kamu wajib menyimpan daging dalam freezer selama 1 jam atau hingga setengah beku. Cara ini akan mempermudah dalam proses pemotongan.

3. Jika kamu masih ragu daging akan tetap alot meski sudah diiris tipis, kamu bisa menambahkan sekitar 3 sdm parutan pir ke dalam bumbu marinasi dan daging.

4. Ketika daging sudah ditumis bersama bumbu, pastikan kamu merubah nyala api menjadi yang paling besar. Kondisi ini akan memberikan efek karamelisasi dan aroma wangi pada daging.

5. Kalau kamu menyukai cita rasa pedas yang nendang, kamu bisa menambahkan gochujang dan bubuk cabai sebagai pendamping saat menikmati kimchi bulgogi rice bowl.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat kimchi bulgogi rice bowl yang manis, gurih, dan pastinya super mengenyangkan. Jadikan sebagai ide menu sarapan atau bekal makan siang di kantor. Yuk, tunggu apalagi, jangan lupa recook resepnya di rumah dan sajikan menu autentik Korea dari dapurmu ya!