Resep Klappertart Kelapa Muda, Camilan untuk Melepas Penat

05 Mei 2025, 16:07 WIB

ilustrasi klappertart kelapa muda (pexels.com/Paul H)

Sebagai pelengkap sajian makan malam, akan terasa kurang jika tidak ada yang manis-manis. Salah satu sajian pencuci mulut yang digemari oleh banyak orang adalah klappertart. Klappertart merupakan sajian khas Manado dengan cita rasa manis yang identik dengan kelembutan dan gurih.

Untuk menambahkan sensasi rasa yang berbeda, klappertart bisa dikreasikan dengan kelapa muda. Satu inovasi yang ternyata jadi bahan utama yang memberikan sensasi segar dan tekstur yang unik.

Tidak butuh banyak bahan untuk membuatnya, cukup dengan adonan susu dan telur dengan rasa alami serta manfaat dari daging kelapa muda. Jika mengikuti resep ini maka kamu bisa mendapatkan sebanyak 3 cup klappertart kelapa muda. Mau coba mencicipinya? Mari simak ulasan artikel reesep di bawah ini.

Bahan Klappertart Kelapa Muda

ilustrasi mentega dan bahan lainnya (unsplash.com/Clint Patterson)

4 butir telur
110 gram gula pasir
100 gram mentega
135 gram susu kental manis
125 gram tepung pro sedang
20 gram maizena
1/2 sendok teh vanili bubuk
1/4 sendok teh garam
350 ml air kelapa muda
Daging kelapa muda secukupnya

Cara Membuat

ilustrasi mengocok telur dengan ballon whisk (unsplash.com/jurien huggins)

Sebelum memulai proses pembuatan adonan klappertart, maka kita perlu mendahulukan untuk memanaskan oven.
Cara ini supaya hasil proses pemanggangan akan lebih merata.
Lanjut, siapkan loyang atau aluminium foil, olesi mentega dan taburi dengan tepung.
Kocok telur dan gula hingga gula larut. Dalam wadah lain kocok bahan mentega dan susu kental manis hingga adonan pucat.
Tuangkan sedikit adonan telur ke dalam adonan mentega, lalu aduk rata.
Masukkan tepung, maizena, vanili jgdan juga garam. Mixer hingga adonan rata, lalu tuangkan air kelapa dan aduk menggunakan whisk.
Untuk sisa adonan telur bisa dituangkan terakhir sambil masukkan daging kelapa muda. Aduk kembali sampai rata.
Tuangkan adonan ke dalam loyang dan beri taburan bubuk cinnamon.
Panggang adonan di suhu 185 derajat celcius dengan api atas dan 175 derajat celcius di api bawah selama 45 menit.
Pada saat menit ke 15 terakhir, keluarkan kue dan tidak lupa untuk memberikan taburan di atasnya seperti topping kismis.
Lanjutkan proses pemanggangan hingga klappertart tersebut matang.

Tips Membuat

ilustrasi kismis (pixabay.com/formimuwi73)

Khusus untuk topping klappertart kelapa muda, kamu bisa menambahkan kismis dan bbuk cinnamon. Kedua topping ini selain mempercantik tampilan juga akan menambah aroma wangi.
Suhu oven pada proses pemanggangan bisa disesuaikan dengan oven masing-masing. Jika dirasa masih kurang bisa ditambahkan durasi saat memanggangnya.
Klappertart juga nikmat disantap saat dingin atau hangat. Simpan selama beberapa menit di kulkas untuk mendapatkan sensasi yang dingin dan lembut.
Saat menuang air kelapa jangan saat terakhir. Kamu bisa menuangkan setelah masuk tepung, lalu masukkan sisa adonan telur baru terakhir taburi daging kelapanya.

Buat kamu pencinta dessert manis dan lembut, bisa bikin klappertart satu ini. Kamu tidak hanya menikmati lembutnya adonan, tetapi juga bisa menikmati tektur dari kelapa muda. Sajian yang bisa disuguhkan saat acara formal ataupun sehari-hari. Jangan lupa untuk recook, ya.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.