Resep Klepon Isi Gula Merah yang Simpel untuk Takjil

Bahan kulit:

1. 200 gram tepung ketan putih
2. 25 gram tepung sagu
3. 10 ml air suji dari 10 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan
4. 1 sendok teh air kapur sirih
5. 10 ml santan dari ¼ butir kelapa
6. 175 ml air hangat
7. 80 gram gula merah untuk isian, sisir halus

Bahan pelapis:

1. ¼ sendok teh garam
2. 2 lembar daun pandan
3. 150 gram kelapa parut kasar

1. Siapkan wadah. Masukkan bahan-bahan pelapis. Lalu aduk rata.
2. Siapkan alat kukusan. Panaskan menggunakan nyala api sedang kurang lebih selama 20 menit. Kukus bahan-bahan pelapis hingga matang. Kemudian sisihkan.
3. Selanjutnya membuat kulit klepon. Siapkan wadah berukuran besar. Masukkan tepung ketan putih, tepung sagu, dan air kapur sirih. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sembari adonan diaduk hingga teksturnya kalis.
4. Tambahkan santan dan air daun suji. Aduk hingga rata.
5. Setelah itu, ambil adonan sedikit. Pipihkan dan tambahkan isian gula merah. Bentuk menjadi bola-bola kecil. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
6. Siapkan panci. Tuang air. Masak hingga mendidih. Masukkan bola-bola adonan satu per satu. Rebus menggunakan nyala api sedang hingga bola-bola adonan terapung. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
7. Gulingkan bola-bola adonan di atas bahan pelapis hingga seluruh permukaannya terbalut rata dan klepon isi gula merah pun siap disajikan.

1. Gunakan tepung ketan berkualitas untuk mendapatkan tekstur klepon yang kenyal dan lezat. Pastikan juga gula merah yang digunakan berkualitas baik untuk mendapatkan rasa yang autentik.
2. Pastikan adonan tepung ketan tidak terlalu basah atau terlalu kering saat dibentuk. Hal ini akan memudahkan dalam proses pembentukan klepon.
3. Rebus klepon dalam air mendidih hanya selama beberapa menit saja. Jangan terlalu lama merebusnya agar tekstur klepon tidak menjadi terlalu lembek.

1. Sajikan klepon isi gula merah saat masih hangat untuk mendapatkan sensasi gula merah yang meleleh di mulut.
2. Hiasi klepon isi gula merah dengan daun pandan agar tampilannya semakin menarik.
3. Sajikan klepon isi gula merah bersama secangkir teh hangat atau kopi untuk menikmati kelezatan kudapan yang lebih sempurna.

Klepon isi gula merah merupakan salah satu kudapan khas Indonesia yang selalu menggugah selera. Dengan mengikuti resep sederhana di atas, maka kamu bisa menciptakan klepon isi gula merah yang lezat. Selamat mencoba!