Resep Klepon Singkong Pandan, Isian Gula Merahnya Lumer

1. 1 kg singkong
2. 100 gram kelapa parut
3. 1 sachet agar-agar bubuk plain
4. 100 gram gula merah
5. 1 sdt pasta vanilla
6. 1 sdt garam
7. 1 sdm pasta pandan

1. Kupas kulit singkong, cuci sampai bersih lalu parut singkong. Setelah selesai diparut, kemudian peras singkong parut.
2. Taruh hasil parutan singkong ke dalam wadah. Tambahkan bubuk agar-agar plain dan garam, aduk rata.
3. Selanjutnya, masukkan pasta vanilla serta pasta pandan ke dalam adonan singkong. Kemudian, aduk adonan singkong sampai merata.
4. Setelah itu, ambil secukupnya adonan singkong, lalu bentuk bulat pipih kemudian isi dengan gula merah sisir. Lakukan proses mengisi dan membentuk klepon singkong hingga selesai.
5. Barulah, kukus klepon singkong pandan selama 20 menit sampai matang. Bila klepon singkong pandan sudah matang, angkat serta tiriskan.
6. Kemudian, campurkan kelapa parut dan garam, aduk rata. Selanjutnya, kukus kelapa parut selama 10 menit. Tiriskan.
7. Klepon singkong pandan siap disajikan bersama kelapa parut.

1. Singkong yang digunakan harus masih segar dan pulen. Sebab, singkong yang masih fresh dan pulen menghasilkan klepon yang rasanya nikmat.
2. Tambahkan tepung ketan supaya tekstur klepon singkong makin kenyal dan lembut. Untuk takaran tepung ketannya harus disesuaikan biar konsistensinya pas.
3. Selain dikukus, klepon singkong juga bisa direbus. Proses merebusnya tidak terlalu lama supaya gak pecah, asal sudah matang dan mengapung, klepon singkong sudah bisa disajikan.
4. Gak cuma isian gula merah, kamu juga bisa mengisi klepon singkong dengan unti kelapa. Cara pengisiannya gak perlu terlalu banyak biar klepon gak bocor.

Olahan singkong ini cocok banget buat kamu praktikkan sebagai ide camilan lezat di rumah. Teksturnya kenyal disertai isian gula merah yang lumer, klepon singkong memang paling best untuk opsi teman santai. Selamat mencoba!