Resep Klepon Ubi Ungu yang Enak dan Warnanya Menggoda
Klepon menjadi salah satu kudapan lokal yang populer baik di Indonesia maupun mancanegara. Jajanan tradisional ini identik dengan dengan warna hijau dan isian manisnya yang bisa meletus di mulut. Gak hanya warna hijau, kini klepon juga ada versi ungunya, lho.
Klepon ubi ungu, yang punya warna ungu dan isian sama seperti biasanya. Buat kalian yang butuh kreasi olahan jajanan pasar, cobain resep klepon ubi ungu ini, deh. Daripada penasaran, simak baik-baik resep di bawah ini ya.
Bahan Klepon Ubi Ungu
Bahan utama:
- 500 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 65 gram santan kental
- 1 sdm air kapur sirih
- Air secukupnya
Bahan isian:
Irisan gula merah secukupnya
Bahan taburan klepon:
- 1 buah kelapa setengah tua, parut
- 1 sdt garam
- Daun pandan (opsional)
Cara Membuat
- Buat taburan klepon dengan mencampurkan kelapa parut dengan garam dan daun pandan supaya lebih wangi, selanjutnya kukus sampai matang
- Siapkan panci berisi air untuk merebus klepon, didihkan air terlebih dahulu
- Di wadah terpisah, campur semua bahan utama sampai merata (kecuali air)
- Selanjutnya tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan mudah dibentuk
- Ambil sejumput adonan, isi dengan gula merah dan bentuk bulat
- Setelah adonan siap, rebus adonan klepon yang sudah dibentuk
- Jika adonan klepon sudah mengapung, angkat dan tiriskan
- Selanjutnya, baluri klepon dengan taburan kelapa kukus.
Tips Pembuatan
- Untuk baluran klepon, pastikan untuk mengukus terlebih dahulu supaya tidak cepat basi parutan kelapa dan kleponnya.
- Jangan terlalu banyak memberi isian supaya tidak mudah bocor saat adonan klepon terlalu tipis.
- Jika kamu berniat untuk mengemas, pastikan uap klepon sudah benar-benar hilang ya.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
