Klepon adalah salah satu jajanan tradisional dengan isian gula merah dan taburan kelapa parut. Klepon iasanya disajikan bersama lopes dan cenil.
Klepon tidak hanya mengandalkan tepung ketan, lho. Kamu bisa berkreasi dengan bahan lain, salah satunya sukun. Buah yang mengandung karbohidrat ini juga kerap diolah menjadi kudapan lezat.
Berikut ini cara membuat klepon sukun anti gagal. Siapa tahu bisa menjadi referensi kreasi membuat jajanan tradisional untukmu.
Bahan yang diperlukan untuk membuat klepon sukun tidak jauh berbeda dari klepon pada umumnya. Tetap menggunakan tepung ketan dan gula merah, hanya saja perlu menambahkan sukun. Berikut ini sejumlah bahan yang perlu disiapkan:
Sebelum membuat adonan klepon, panaskan panci kukusan yang telah diisi air. Sambil menunggu panci kukusan panas, campurkan hingga merata kepala parut dan garam. Letakkan pada wadah untuk selanjutnya dikukus.
Kukus kelapa parut sekitar 10 menit. Kelapa tersebut digunakan untuk taburan klepon. Setelah 10 menit, angkat kelapa parut dan sisihkan.
Untuk membuat klepon sukun, lebih baik menggunakan sukun yang agak matang. Selain lebih empuk, rasanya pun lebih manis jika dibandingkan dengan yang masih mentah.
Langkah selanjutnya adalah kupas sukun dan potong menjadi beberapa bagian. Kemudian, kukus sukun hingga matang. Setelah matang dan dingin, masukkan ke dalam blender dan tambahkan air.
Blender sukun hingga benar-benar halus. Kemudian letakkan dalam wadah terpisah sebelum dicampurkan dengan bahan lain.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam wadah berisi sukun yang telah dihaluskan. Tambahkan tepung sambil diuleni hingga kalis. Lakukan hingga tepung ketan tercampur seluruhnya.
Bagi adonan menjadi tiga atau dua bagian jika ingin memberikan warna berbeda. Tambahkan pewarna makanan pada masing-masing adonan. Kemudian uleni kembali hingga tercampur merata.
Ambil sedikit adonan, kemudian tekan hingga gepeng. Lalu isi dengan gula merah yang telah disiapkan. Bentuk adonan tersebut menjadi bulat seperti bola. Lakukan hingga semua adonan terisi gula merah.
Sambil membuat bola-bola klepon, kamu bisa memasak air secukupnya hingga mendidih. AIr tersebut digunakan untuk merebus klepon yang telah terisi gula merah.
Setelah air mendidih dan adonan terisi gula merah, masukkan sedikit demi sedikit klepon ke dalam air mendidih dan biarkan hingga matang. Jika sudah matang, klepon akan mengapung.
Angkat klepon dan tiriskan sejenak. Kemudian masukkan ke dalam wadah berisi kelapa parut. Gulung-gulungkan atau taburi klepon dengan kelapa parut. Klepon sukun siap disajikan dan dinikmati.
Ternyata sukun juga bisa diolah menjadi jajanan lezat, bukan?
Simpan saja dulu resep di atas karena siapa tahu kamu ingin membuat klepon sukun sendiri di rumah.