Klepon ubi ungu adalah salah satu jajanan traditional yang banyak diburu pencinta kuliner. Jajanan berbahan dasar ubi ungu ini memang sangat lezat.
Klepon sendiri bercita rasa manis. Ditambah parutan kelapa, menambah satu cita rasa lagi yaitu gurih.
Meski banyak dijual di luaran sana, tentu saja membuat sendiri akan memberikan pengalaman yang menarik. Jika tertarik ingin mencoba, berikut resep klepon ubi ungu yang bisa kamu ikuti. Gak ribet kok!
Bahan adonan:
Bahan isi:
Bahan taburan:
Ambil ubi ungu yang sudah disiapkan. Kupas kulitnya dan cuci hingga bersih dengan air yang mengalir. Potong hingga menjadi beberapa bagian.
Siapkan panci kukus, masukkan air hingga batas saringan. Masukkan saringan dan tunggu hingga panas. Setelah panas, masukkan ubi dan tunggu sampai matang. Jika ubi sudah matang, angkat dan sisihkan.
Ambil baskom, masukkan kelapa yang sudah diparut. Beri sedikit garam lalu campur hingga rata. Ikat daun pandan masukkan ke dalam kelapa.
Siapkan panci kukusan seperi ubi tadi. Tunggu hingga panas dan masukkan kelapa tadi kedalamnya. Tunggu hingga matang. Jika sudah, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
Ambil baskom, masukkan ubi ungu yang sudah dikukus sebelumnya. Hancurkan hingga halus. Kamu bisa menggunakan garpu atau ulekan.
Masukkan tepung ketan dan garam. Uleni hingga kalis. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan klepon bisa dipulung.
Ambil sedikit adonan klepon yang sudah jadi kira-kira sebesar bakso. Bulatkan lalu pipihkan adonan tersebut.
Masukkan gula merah ke dalamnya. Bulatkan kembali adonan yang sudah terisi gula merah. Pastikan gula merah tidak terlihat agar tidak bocor nantinya.
Rebus air hingga mendidih. Jangan lupa masukkan satu lembar daun pandan. Masukkan adonan klepon ke dalam air rebusan. Tunggu hingga klepon tersebut mengapung.
Angkat klepon yang sudah mengapung. Tunggu hingga dingin. Taburi dengan parutan kelapa yang sudah dikukus dan sajikan untuk keluarga tercinta.
Membuat klepon butuh waktu yang lama, terutama saat mengukus dan mendinginkan bahan. Agar bisa memangkas waktu saat membuat klepon, ikuti tips berikut:
Cita rasa klepon memang sangat lezat, lho. Selain dijadikan camilan, klepon juga sangat cocok kamu gunakan sebagai dessert. Rasa manis dari gula merah yang lumer di mulut bakalan nagih banget. Selamat mencoba!