Resep Klepon Wortel yang Enak dan Gampang Dibuat, Lembut Banget!

Bahan utama:

• 250 gram tepung ketan putih
• 50 gram tepung beras
• 300 ml air
• 300 gram buah wortel
• ¼ sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan isian:

• gula merah secukupnya

Bahan taburan:

• kelapa parut secukupnya

Kukus kelapa yang sudah diparut bersama daun pandan selama kurang lebih 15 menit. Kemudian, angkat dan pindahkan kelapa parut ke wadah berukuran besar.

Setelah itu, beri taburan garam yang disesuaikan dengan selera. Aduk hingga rata dan biarkan kelapa parut dingin.

Kupas kulit wortel, cuci dengan air yang mengalir sampai bersih. Kemudian, wortel dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam blender.

Blender wortel hingga lembut. Setelah halus, tuang wortel ke dalam wadah berukuran besar. Tambahkan air, lalu peras dan ambil sari wortelnya saja.

Di wadah yang berbeda, masukkan tepung ketan dan tepung beras. Tuang sari wortel sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Kemudian, uleni hingga menjadi adonan padat yang mudah dibentuk. Pastikan teksturnya kalis dan elastis, ya!

Rebus air cukup banyak di dalam panci. Sambil menunggu air mendidih, ambil adonan klepon secukupnya dan pipihkan. Kemudian, beri isian dengan gula merah sampai semua adonan habis.

Bentuk adonan menjadi bulat sempurna, sisihkan sebentar. Rebus klepon hingga matang atau mengapung di permukaan air. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan.

Balur klepon yang sudah matang dengan kelapa parut agar tidak saling menempel. Susun klepon di atas piring saji dan klepon wortel pun siap dihidangkan.

Supaya lebih gurih, kamu bisa menambahkan kelapa parut di atasnya. Jangan lupa beri hiasan daun pandan agar tampilannya lebih menarik.

Membuat klepon wortel sangat mudah, bukan? Hasilnya manis, legit, dan menggugah selera. Bahannya pun mudah didapat karena tak jauh berbeda dari klepon pada umumnya. Selamat mencoba!