Kolak umumnya menggunakan campuran buah atau ubi sehingga cita rasanya manis. Namun, berbeda dari kolak kebanyakan, kolak khas Gresik justru bercita rasa gurih karena pakai daging ayam sebagai bahan utama.
Konon, kolak ayam khas Gresik ini sudah jadi makanan yang dihidangkan pada beberapa tradisi sejak 5 abad silam. Uniknya, hanya kaum laki-laki yang boleh memasaknya. Dilansir situs resmi Kabupaten Gresik, kolak ayam biasanya dibuat dalam jumlah banyak pada malam ke-23 Ramadan di Masjid Jami' Sunan Dalem Desa Gumeno. Lantas, bagaimana resep kolak ayam khas Gresik? Berikut infonya.