Resep Kolak Pisang Ubi yang Paling Mudah, Penghilang Haus dan Lapar

13 Apr 2022, 13:13 WIB

Ilustrasi kolak pisang ubi (instagram.com/junimartin)

Kolak pisang menjadi salah satu makanan yang gak pernah absen saat Ramadan. Apalagi kalau ditambah ubi dan kolang-kaling, rasanya menjadi lebih seimbang atau gak terlalu manis.

Selain menghilangkan dahaga, salah satu dessert khas Indonesia ini juga mengenyangkan. Bisa mengembalikan energi setelah seharian berpuasa, deh.

Cita rasanya yang gurih dari santan juga membuatnya semakin nikmat. Tertarik membuat kolak pisang ubi untuk buka puasa hari ini? Yuk, ikuti resepnya berikut!

Bahan-bahan dan cara membuat kolak pisang ubi

Ilustrasi saran penyajian kolak pisang ubi (instagram.com/fennyfennychandra)

Bahan-bahan:

5 buah pisang kepok, potong-potong
250 gram ubi, kupas, cuci, dan potong
150 gram kolang-kaling
200 ml santan kental
6 sdm gula pasir
25 gram gula merah, sisir
1 liter air
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan

Cara membuat:

Rebus air hingga mendidih. Masukkan ubi, kolang-kaling, dan daun pandan.
Tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk hingga merata.
Tuang santan kental, lalu aduk-aduk kembali.
Masukkan potongan pisang kepok. Masak hingga matang.
Setelah matang, angkat dan sajikan kolak pisang ubi.

Tips memasak:

Pilih pisang kepok yang matangnya sempurna biar rasanya legit.
Jangan terlalu lama memasak pisang biar gak lembek. Tekstur yang padat akan terasa lebih nikmat.
Pisang bisa dikukus terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kolak.

Itulah resep kolak pisang ubi yang sering menjadi takjil andalan saat Ramadan. Bahan-bahannya murah dan cara membuatnya cepat. Selamat mencoba!