Resep Konro Sapi Sederhana, Kuah Gurihnya Bikin Nagih!

Name: Resep Konro Sapi Sederhana, Kuah Gurihnya Bikin Nagih!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

11 Jul 2023, 19:45 WIB

Alvina Putri Rahmanita

konro sapi (instagram.com/makassarhitskekinian)

Sop konro merupakan salah satu hidangan khas Makassar yang populer di kalangan masyarakat Indonesia. Masakan dengan kuah berwarna coklat kehitaman ini biasanya terbuat dari iga sapi atau daging sapi. Rasanya yang lezat apalagi bila disantap saat musim hujan itulah yang membuat makanan ini memiliki banyak peminat.

Tak perlu beli, kalian dapat membuat sop konro sapi di rumah. Berikut resep konro sapi sederhana yang dapat kalian ikuti. Penasaran? Yuk, simak bahan apa saja yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuatnya di bawah ini!

Bahan Konro Sapi

ilustrasi daging (unsplash.com/Madie Hamilton)

1 kg iga sapi, potong 10 cm
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
5 batang serai
6 buah keluak, ambil daging buahnya, rendam, dan haluskan
2 sdt garam
1 sdm air asam jawa

Bahan bumbu halus:

7 buah kemiri, disangrai
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1/2 sdm lengkuas, dicincang

Cara Membuat Konro Sapi

ilustrasi memotong daging (unsplash.com/Usman Yousaf)

Rebus iga dengan 2 liter air, daun salam, daun salam, dan serai hingga empuk.
Tumis bumbu halus hingga matang dan berubah matang. Masukkan keluak dan aduk sebentar kemudian tuang bumbu ke dalam panci daging. Masak hingga bumbu meresap.
Sisahkan air rebusan iga sapi sebanyak 750 ml lalu masukkan air asam dan masak kembali.
Konro sapi siap dihidangkan.

Tips Memasak

konro sapi (instagram.com/makassarhitskekinian)

Ada beberapa tipa memasak yang dapat kalian ikuti, yaitu:

Untuk mendapatkan rasa masakan yang lezat, gunakan iga sapi yang masih segar dan berkualitas.
Kalian dapat merebus iga dua kali jika ingin kaldu yang digunakan benar-benar terbebas dari bau.
Sajikan dengan nasi panas, emping, sambal dan jeruk nipis.

Bagi kalian yang ingin mencoba membuat konro sapi di rumah, resep konro sapi sederhana di atas dapat kalian ikuti. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.