Kopi mentega atau kopi gu you merupakan salah satu menu kopi klasik di kopitiam Singapura. Olahan kopi ini lebih sedap dari kopi biasanya, teksturnya lebih creamy dan aromatik.
Biasanya, orang Singapura menjadikannya sebagai menu sarapan bersama dengan roti panggang selai srikaya. Kalau kamu rindu dengan rasanya, cobalah membuatnya sendiri di rumah.
Bahan-bahannya sederhana dan cara membuatnya mudah, kok. Berikut resep kopi mentega yang creamy dan enak banget.
Bahan-bahan:
Pertama, siapkan filter kopi. Kamu bisa menggunakan filter kopi yang dijual di toko, atau kain katun bersih. Tata di atas wadah.
Berikutnya, masukkan kopi bubuk di atas filter, kemudian tuangkan air panas. Aduk 10 kali dalam satu arah dan diamkan kopi terekstraksi selama tiga menit. Setelah itu, aduk dan angkat kain berisi ampas kopi.
Setelah itu, ambil cangkir dan masukkan kental manis. Tuangkan kopi yang sudah diseduh tadi sekitar 2/3 gelas, lalu tuangkan kan air secukupnya.
Langkah berikutnya, masukkan mentega dan aduk kopi perlahan. Nah, kopi mentega pun siap dinikmati selagi panas.
Itulah resep kopi mentega yang creamy ala kopitiam Singapura. Gimana, bisa jadi obat rindu liburan ke Singapura, kan?