Resep Korean Beef Pot Rice, Gurih Manis Pedas ala Korea!

22 Mar 2026, 08:25 WIB

ilustrasi korean beef pot rice (pexels.com/minchephoto photography)

Intinya Sih

Korean Beef Pot Rice adalah nasi daging cincang ala Korea dengan cita rasa gurih, manis, dan pedas yang cocok untuk makan siang atau malam.
Proses memasaknya melibatkan perendaman beras, penumisan daging sapi berbumbu kecap asin dan mirin, lalu dimasak bersama nasi hingga matang sempurna.
Hidangan ini disajikan hangat dengan tambahan daun bawang, kuning telur mentah, mentega, atau minyak wijen untuk rasa lebih kaya dan autentik.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Is this "Intinya Sih" helpful?

Nasi daging cincang ala Korea ini adalah hidangan yang terlihat sederhana. Kombinasi daging sapi yang gurih, saus manis pedas Korea, dan nasi putih hangat menjadikan hidangan ini makanan yang nyaman dan sulit ditolak. Hidangan ini sangat cocok bagi kamu yang menginginkan cita rasa Korea.

Sajian ini, cara memasaknya cepat, bumbunya mudah ditemukan, dan hasilnya fleksibel. Tentu saja, hidangan ini bisa menjadi bekal makan siang, makan malam cepat, atau semangkuk nasi rumahan yang rasanya seperti di restoran Korea. Yuk, langsung saja kita bahas cara membuatnya!

Bahan Membuat Korean Beef Pot Rice

ilustrasi beras butir pendek (pixabay.com/ally j)

2 gelas takar beras butir pendek
5 siung bawang putih
5 batang daun bawang
480 ml air
1 sdm minyak netral
300 gr daging sapi cincang, dapat diganti ayam cincang, daging babi, atau jamur cincang
Garam kosher, secukupnya

Bahan topping (opsional):

1 kuning telur mentah
Sedikit mentega tawar
Minyak wijen sangrai

Bahan bumbu:

3 sdm kecap asin
1 sdm mirin
1 sdt dasida (bubuk kaldu sapi Korea) (opsional, dapat diganti dengan kecap ikan atau bubuk kaldu ayam)

Cara Membuat Korean Beef Pot Rice

ilustrasi daging cincang (unsplash.com/Tomoyo S)

Cuci beras hingga bersih untuk menghilangkan debu atau kotoran. Tiriskan, ulangi 2-3 kali.
Kemudian rendam beras dalam air dingin selama 30 menit. Langkah ini sangat penting, karena berbeda dengan memasak di rice cooker. Jika melewatkan langkah ini, nasi akan matang tidak merata.
Cincang halus bawang putih. Kamu juga bisa mengirisnya tipis-tipis atau menggunakannya utuh, tergantung selera. Iris tipis juga daun bawang, pisahkan bagian putih dan hijaunya.
Dalam mangkuk, campurkan 480 ml air, kecap asin, mirin, dan bubuk kaldu sapi Korea. Panaskan minyak dalam panci berdasar tebal di atas api sedang.
Setelah wajan panas, masukkan daging sapi cincang, bumbui dengan sedikit garam, dan ratakan di wajan. Masak tanpa diaduk selama sekitar 2 menit, hingga bagian bawahnya berwarna cokelat.
Hancurkan daging sapi dan aduk selama sekitar 1 menit. Tambahkan bawang putih dan bagian putih daun bawang.
Tumis selama 3–4 menit, hingga daging matang. Angkat daging dan sisihkan minyak di wajan.
Tambahkan nasi yang sudah ditiriskan dan aduk sebentar selama sekitar 1 menit, hingga setiap butir nasi terlapisi minyak yang harum.
Tuang air yang sudah dibumbui dan didihkan. Aduk sesekali untuk mencegah lengket atau gosong.
Setelah mendidih, kecilkan api. Letakkan daging sapi di atas nasi dan tutup wajan.
Masak dengan api kecil selama 15 menit. Matikan api, jangan buka tutupnya, dan biarkan selama 10 menit lagi agar nasi matang sempurna.
Buka tutupnya dan tambahkan bagian hijau daun bawang. Aduk nasi perlahan agar mengembang.
Sajikan segera, atau untuk sajian yang lebih menggugah selera, tambahkan kuning telur mentah, sedikit mentega, atau sedikit minyak wijen panggang.
Aduk rata, dan nikmati!

Tips Membuat Korean Beef Pot Rice

ilustrasi sajian korean beef pot rice (pexels.com/Nadin Sh)

Idealnya, gunakan beras butir pendek untuk tekstur yang lebih lembut dan sedikit lengket. Tetapi jika tidak punya, beras putih biasa (IR/pandan wangi) juga bisa digunakan.
Resep autentik sering menggunakan garam kosher, tetapi jangan khawatir, kamu dapat menggantinya dengan garam meja biasa, cukup gunakan sedikit lebih sedikit karena lebih asin.
Gunakan panci berdasar tebal untuk distribusi panas yang merata dan untuk mencegah gosong. Setelah nasi mendidih, kecilkan api dan jangan membuka tutup panci terlalu cepat.

Hidangan ini paling enak disantap selagi hangat. Semuanya akan semakin lezat, erutama dengan telur atau minyak wijen. Dijamin buat ketagihan!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.