5 Resep Kreasi Cireng, Camilan Khas Bandung yang Rasanya Bikin Nagih

Bahan biang:

• 2 papan tahu putih, hancurkan
• 2 sdm tepung sagu
• 1 batang daun bawang, iris
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 200 ml air

Bahan tambahan:

• 200 gram tepung sagu
• Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu rujak:

• 200 gram gula merah, sisir
• 1 siung bawang putih goreng, haluskan
• 15 buah cabai rawit, haluskan
• 1/4 sdt terasi goreng, haluskan
• 2 sdm air asam jawa
• 1 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Siapkan wajan anti lengket, masukkan tahu putih, tepung sagu, daun bawang, bawang putih halus, garam, dan air. Aduk rata, nyalakan kompor lalu masak dengan api kecil hingga mengental. Matikan api.
2. Tuang ke dalam wadah berisi tepung sagu, aduk sebentar. Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk pipih. Goreng di dalam minyak dengan api sedang hingga matang krispi, matikan api. Angkat, tiriskan.
3. Didihkan semua bahan bumbu rujak, aduk rata. Koreksi rasa, matikan api. Angkat, tiriskan. Cireng siap disajikan bersama bumbu rujak.

Bahan biang:

• 50 gram tepung tapioka
• 150 ml air

Bahan kering:

• 150 gram tepung tapioka
• 2 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdt garam½ sdt merica
• 1 batang daun bawang, iris halus

Bahan sambal oncom:

• 5 papan oncom
• 2 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit hijau
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 ruas kencur
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam oncom dengan air panas sampai lembek, sisihkan.
2. Ulek cabai merah, cabai rawit hijau, bawang putih, bawang merah, kencur, dan oncom. Selanjutnya tumis hingga harum matang, bumbui dengan gula dan garam. Aduk rata, koreksi rasa. Matikan api, sisihkan.
3. Siapkan wajan anti lengket, masukkan tepung tapioka dan air. Aduk rata, nyalakan kompor lalu masak dengan api kecil hingga mengental. Matikan api.
4. Tuang adonan ke dalam wadah berisi bahan kering, aduk sebentar selagi panas. Ambil adonan secukupnya, pipihkan lalu isi dengan sambal oncom kemudian rapatkan. Goreng di dalam minyak dengan api sedang hingga matang kuning keemasan, matikan api. Angkat, tiriskan. Siap disajikan.

Bahan:

• 250 gram daging ayam, rebus lalu suwir-suwir
• 8 buah cabai merah
• 13 buah cabai merah besar
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 100 ml air

Bahan cireng:

• 250 ml air mendidih
• 250 gram tepung tapioka
• 100 gram tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica
• 2 siung bawang putih, haluskan

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai merah besar. Tumis hingga harum matang bersama daun salam, masukkan daging ayam yang sudah disuwir.
2. Tuang sedikit air, bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan saus tiram. Aduk rata, koreksi rasa. Matikan api, sisihkan.
3. Campur tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu bubuk, merica, dan bawang putih halus. Tuang air panas sedikit demi sedikit, uleni sebentar. Sisihkan.
4. Ambil adonan secukupnya, pipihkan, beri isi tumisan daging ayam lalu rapatkan. Goreng ke dalam minyak dengan api sedang hingga matang kuning keemasan, matikan api. Angkat, tiriskan. Siap disajikan.

Bahan: ⁣⁣⁣

• 1 piring nasi, lumatkan sampai halus⁣⁣⁣
• 1 batang daun bawang, iris halus⁣⁣⁣
• 4 siung bawang putih⁣⁣⁣
• 1 sdt ketumbar⁣⁣⁣
• 10 sdm tepung sagu⁣⁣⁣
• 100 ml air hangat⁣⁣

Bahan kering:

• 2 sdm tepung sagu untuk baluran⁣⁣⁣
• Garam⁣⁣⁣, lada⁣⁣⁣, dan kaldu bubuk⁣⁣⁣

Sambal cireng:⁣⁣⁣

• 200 gram gula merah⁣⁣⁣, sisir
• ¼ sdt garam⁣⁣⁣
• ½ sdt ebi bubuk⁣⁣⁣
• 2 sdm air asam jawa⁣⁣⁣
• 3 siung bawang putih⁣⁣⁣
• 8 buah cabai rawit merah⁣⁣⁣
• 50 ml air⁣⁣⁣

Cara membuat:⁣⁣⁣

1. Ulek bawang putih bersama garam dan ketumbar⁣⁣⁣, sisihkan. Selanjutnya campur nasi yang sudah dilumatkan dengan bumbu ulek dan irisan daun bawang, aduk rata.⁣⁣⁣
2. Tambahkan tepung sagu dan air, aduk sampai merata.⁣⁣⁣ Kemudian siapkan wajan anti lengket, masukkan adonan. Masak dengan api kecil sampai mengental, matikan api.⁣⁣⁣ Sisihkan.
3. Tuang adonan ke dalam wadah berisi bahan kering, aduk sebentar selagi panas.
   Ambil adonan secukupnya, lalu pipihkan. Goreng ke dalam minyak dengan api sedang sampai matang kuning keemasan, matikan api. Angkat, tiriskan.
4. Haluskan bawang putih dan cabai rawit merah, ⁣⁣⁣masak bersama gula merah, air, ebi, air asam jawa, dan bumbu halus.⁣⁣⁣ Beri sedikit garam, aduk rata. Koreksi rasa, matikan api. Siap disajikan bersama cireng nasi.

Bahan cireng:

• 200 gram tepung tapioka
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk
• 50 ml air panas
• Minyak untuk menggoreng

Bahan kuah:

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 ruas kencur
• 2 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 1/2 sdt cabai bubuk
• Garam, gula, dan kaldu bubuk
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Campur tepung tapioka, bawang putih halus, irisan daun bawang, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata, tuang air panas sedikit demi sedikit. Uleni sebentar, ambil adonan secukupnya lalu pipihkan. Goreng ke dalam minyak dengan api sedang sampai matang kuning keemasan, matikan api. Angkat, tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis sampai harum matang. Tuang sedikit air, bumbui dengan garam, gula, cabai bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak sampai mendidih. Matikan api, sisihkan.
3. Siapkan mangkuk saji, di dalam piring saji tata cireng, lalu siram dengan kuah, serta beri perasan air jeruk nipis. Siap disajikan.

Itulah dia lima resep kreasi cireng, camilan khas Bandung yang rasanya mantap. Dengan membuat kreasi cireng di atas, dijamin deh momen di rumah aja jadi gak membosankan.