Resep Kroket Kentang Sederhana, Bisa Diisi Keju, Daging, dan Sayuran
Jika menurut sejarahnya, kroket kentang merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang diperkenalkan oleh Belanda. Kroket terbuat dari kentang yang dihaluskan kemudian diisi dengan beragam daging, sayur, jamur, atau keju. Bentuknya lonjong dengan baluran tepung roti dan digoreng hingga kecokelatan.
Jika kamu tertarik untuk membuat kroket sendiri, berikut adalah resep kroket kentang sederhana yang bisa kamu coba di rumah. Untuk cara membuatnya gampang banget, kok. Mulai bikin yuk!
Bahan Kroket Kentang Sederhana
Bahan utama:
- 500 gram kentang
- 2 sdm susu bubuk
- 100 gram tepung panir
- 1 buah telur, ambil putihnya
Bahan isi:
- 200 gram daging ayam, cincang
- 1 butir telur rebus
- 1 buah wortel
- 1 batang seledri
- 1 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm mentega
Cara Memasak Kroket Kentang Sederhana
- Kupas kulit kentang dan bersihkan. Setelahnya kukus hingga matang. Angkat dan haluskan dengan menggunakan garpu atau ulekan.
- Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan susu bubuk. Aduk hingga tercampur rata dan sisihkan terlebih dahulu.
- Panaskan mentega untuk menumis. Masukkan bawang putih yang sudah dicincang halus dan tumis hingga aromanya harum keluar.
- Masukkan daging yang sudah dicincang, wortel yang sudah dipotong kecil, seledri, dan daun bawang yang sudah diiris tipis.
- Masak hingga dagingnya matang. Masukkan garam, merica, pala, kaldu kamur, dan gula. Aduk hingga rata dan koreksi rasanya.
- Ambil tepung maizena dan larutkan dengan sedikit air kemudian tuang ke dalam tumisan. Aduk sampai mengental.
- Angkat tumis daging ayam dan biarkan hingga agak dingin terlebih dahulu.
- Lumuri tangan dengan minyak goreng supaya adonan kentang tidak lengket. Ambil secukupnya saja lalu pipihkan.
- Letakkan daging ayam ke atas adonan kentang. Tutup adonan dan buat bentuknya menjadi lonjong. Lakukan hingga adonan habis.
- Panaskan minyak dalam wajan. Sembari menunggu kamu bisa mengocok putih telur sebagai celupan untuk kornetnya.
- Celupkan kornet ke dalam putih telur lalu lumuri dengan tepung panir sampai tertutup semua bagian adonan.
- Goreng hingga agak keemasan. Angkat dan sajikan.
Tips Memasak Kroket Kentang
Untuk membuat kroket kentang sangat mudah, sih. Tidak ada cara khusus yang harus kamu terapkan dalam pembuatannya. Kamu hanya perlu memperhatikan kualitas bahan yang akan kamu gunakan.
Pastikan juga adonan kentang sudah dingin sebelum diisi ayam dan dibentuk lonjong. Nah, untuk isiannya lebih ke selera, ya. Mau diisi abon juga bisa. Keju atau sayur-sayuran juga bisa. Lalu celupkan ke kocokan putih telur sebelum dilumuri tepung panir.
Terakhir gunakan api sedang cenderung kecil untuk menggoreng kroket kentang. Jangan lupa untuk memutar-mutar supaya matangnya merata. Sudah jadi, deh. Tinggal disajikan saja untuk keluarga di rumah.
Supaya makin endul, kamu bisa menyajikan kroket kentang dengan saus sambal kemasan. Kamu juga bisa menyajikannya dengan mayones. Yang paling disukai, kamu bisa menyajikan kroket kentang dengan cabai mentah. Rasanya bakal nendang, deh.
