Resep Kuah untuk Asinan Buah, Manis dan Pedasnya Menyegarkan

Name: Resep Kuah untuk Asinan Buah, Manis dan Pedasnya Menyegarkan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

05 Feb 2025, 09:09 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Ilustrasi kuah asinan (unsplash.com/jonathanpielmayer)

Asinan buah merupakan salah satu camilan segar yang bisa disantap kapan pun, terutama saat cuaca panas. Sensasi segar, dingin, masam, dan manisnya terasa nikmat saat masuk ke tenggorokan.

Kunci kelezatan asinan buah terletak pada kuahnya. Untuk membuat kuah ini, kamu hanya perlu bahan yang sederhana, seperti gula pasir, gula merah, asam jawa, cabai, dan garam.

Gak perlu bingung mau beli di mana, karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Rasanya dijamin nikkat dan menyegarkan. Berikut resep kuah asinan buah yang mudah dilakukan.

Bahan Kuah untuk Asinan Buah

Ilustrasi gula pasir (pixabay.com/Bru-nO)

3-4 sendok makan gula pasir
2-3 sendok makan gula merah
1/2 sendok makan asam jawa
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh terasi
500 ml air
cuka secukupnya
garam secukupnya

Cara Membuat

Haluskan cabai rawit merah, cabai keriting merah, dan terasi.
Siapkan panci. Masukkan semua bahan, termasuk bumbu yang sudah dihaluskan ke dalamnya.
Rebus sampai mendidih sambil sesekali diaduk sampai gula larut. Koreksi rasanya.
Jika sudah pas, matikan api dan biarkan dingin di suhu ruang. Masukkan ke kulkas selama 30-60 menit.
Kuah asinan buah siap disajikan.

Tips Membuat

Pastikan semua bahan yang digunakan untuk membuat kuah asinan buah ini dalam keadaan segar. Bahan yang segar akan berpengaruh pada rasanya.
Kuah bisa dimasukkan ke dalam stoples atau wadah kedap udara, lalu disimpan ke dalam kulkas sebagai stok untuk keesokan harinya.
Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai sesuai selera. Kamu juga bisa menggunakan cabai bubuk jika malas mengulek cabainya.
Kalau tidak mau ada butiran cabai di dalam kuah, kamu bisa menyaringnya terlebih dahulu sebelum disajikan.

Demikian resep kuah asinan buah yang bisa kamu coba di rumah. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 8-10 porsi kuah. Estimasi waktu pembuatannya maksimal 60 menit.