Kue apem merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang banyak dijumpai di pasaran. Kue ini terbuat dari adonan tepung beras dan umumnya bertekstur kenyal serta rasa yang manis dan gurih.
Banyak sekali jenis varian rasanya seperti pisang, tape singkong, apem kinca nangka atau kue apem gula merah yang cocok dimakan saat bersantai ria maupun sebagai makanan sampingan.
Kali ini kita akan membuat kue apem rasa gula merah. Penasaran gimana cara membuatnya? Yuk, baca resepnya berikut ini!
Bahan basah:
Bahan kering:
Bahan tambahan:
Campurkan semua bahan basah dalam panci. Masak hingga mendidih dengan api kecil sambil diaduk ringan. Setelah itu, diamkan hingga dingin kemudian disaring.
Masukkan larutan santan ke dalam bahan kering secara bertahap sambil diaduk-aduk menggunakan spatula. Pastikan adonan tercampur rata dan tidak ada tepung yang menggerindil.
Tutup adonan menggunakan kain bersih dan diamkan selama 1 jam. Proses ini akan membantu ragi menjadi aktif sehingga adonan dapat mengembang.
Tambahkan baking powder dan aduk rata. Akan timbul buih kecil yang menandakan adonan berhasil. Lalu, tuang adonan ke dalam cetakan. Kamu bisa gunakan cetakan mangkuk kecil atau loyang kue pada umumnya.
Kemudian kukus selama 20-25 menit dalam panci yang sudah dididihkan dengan api sedang. Tunggu hingga matang lalu angkat dan sajikan!
Simple banget, kan? Rasa khas gula merah dan teksturnya yang kenyal bikin kamu jadi ketagihan. Kamu juga dapat menambahkan parutan kelapa sebagai pemanis. Selamat mencoba!