- 600 gram tepung beras
- 400 gram tepung terigu protein sedang
- 400 gram gula merah
- 300 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1 sendok teh garam
- 1-2 saset vanili bubuk
- 1.200 ml air
- minyak goreng secukupnya
Resep Kue Cucur 1 Kg Tepung, Teksturnya Lembut dan Bersarang
Kue cucur merupakan salah satu jajanan pasar legendaris yang masih punya banyak penggemar di tengah gempuran camilan modern. Teksturnya lembut, bersarang, dan rasa manis yang khas, kue ini selalu jadi incaran banyak orang, terutama saat ada acara besar, seperti arisan, hajatan, atau syukuran.
Namun, membuat kue cucur dalam jumlah besar seringkali menjadi tantangan tersendiri. Jika takarannya kurang pas dan teknik masaknya tidak tepat, teksturnya jadi bantat dan tidak bersarang, serta tidak "bertopi" di bagian pinggirnya.
Oleh karena itu, kali ini IDN Times akan membagikan resep kue cucur dengan 1 kilogram tepung dengan rincian 600 gram tepung beras dan 400 gram tepung terigu. Tertantang buat coba membuatnya sendiri di rumah? Simak resep kue cucur 1 kg tepung yang lembut dan bersarang berikut ini!
Resep Kue Cucur 1 Kg Tepung
Indonesia Cuisine,
4/5
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 120 Minutes |
| Portion | 60-65 Portion |
Resep Kue Cucur 1 Kg Tepung
Cara Membuat
| 1. Rebus gula sampai mencair. | Siapkan panci. Masukkan gula merah, gula pasir, garam, vanili bubuk, daun pandan, dan air ke dalamnya. Masak sembari diaduk sampai air mendidih dan gula larut. |
| 2. Saring larutan gula. | Matikan api dan biarkan uap panasnya hilang. Selanjutnya, saring larutan gula dan diamkan pada suhu ruang hingga dingin. |
| 3. Campur tepung dan air gula. | Di dalam wadah lain, masukkan tepung beras, tepung terigu. Aduk merata, lalu tambahkan air gula sedikit demi sedikit sembari diaduk atau dikocok. Pastikan konsistensi adonannya tidak kental, tetapi cenderung cair. Diamkan selama kurang lebih satu jam. |
| 4. Goreng adonan kue cucur. | Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang cenderung kecil. Masukkan satu sendok sayur adonan ke dalamnya (pastikan tenggelam ke dalam minyak). |
| 5. Masak kue cucur sampai matang. | Jika bagian tepinya sudah mulai matang, siram-siram bagian tengahnya dengan minyak panas secara perlahan. Balik kue cucur sebentar saja, lalu angkat dan tiriskan. |
| 6. Ulangi sampai adonan habis. | Ulangi langkah nomor 4 dan 5 hingga adonan kue cucur habis. Setiap kue diangkat dari wajan, beri jeda sekitar 30 detik sebelum memasukkan adonan selanjutnya. |
| 7. Penyajian. | Kue cucur 1 kilogram tepung siap disajikan. |
Tips Membuat
- Sebelum diolah menjadi kue cucur, kamu harus memastikan semua bahannya dalam keadaan bagus dan tidak mendekati tanggal kedaluwarsa. Bahan berkualitas akan menghasilkan kue yang enak.
- Saat mencampur tepung dengan air gula, kamu harus mengocoknya dengan cara ditepuk-tepuk sampai berbunyi "plok-plok" selama beberapa saat. Tujuannya tercipta gelembung udara yang akan membentuk serat atau sarang saat digoreng nanti.
- Jika minyak sudah habis, kamu bisa menambahkannya lagi. Pastikan minyaknya sudah panas sebelum adonan kue cucur dimasukkan.
Demikian resep kue cucur 1 kilogram tepung yang bisa kamu coba di rumah. Gak perlu bingung lagi mencari ide camilan, kan? Selamat mencoba resep di atas!
![[QUIZ] Intip Dessert yang Cocok Kamu Masak bareng Si Kecil!](https://image.idntimes.com/post/20250530/pexels-tima-miroshnichenko-6845794-535a16e7fb7bdc23245ff21afd8e8c4f-bbf85e1135dd740f7e7ada9f8520cf21.jpg)
