Resep Kue Cucur Pandan yang Praktis dan Sederhana, Enak Banget!
Kue cucur atau dikenal sebagai kucur ternyata tak hanya bisa ditemukan di Indonesia. Ada pula versi lainnya yang tersebar di Malaysia dan Thailand.
Di Indonesia, khususnya di Jakarta, dan Thailand, kucur merupakan hidangan yang harus ada saat pernikahan. Sebab, kucur melambangkan cinta dari sepasang manusia yang semakin berkembang.
Selain terbuat dari gula merah, kucur bisa dimasak dengan pandan untuk mendapat warna hijau cerah. Berikut cara membuat dan resep kue cucur pandan yang bisa kamu coba di rumah.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 900 ml air pandan
- 500 gram tepung beras
- 250 gram tepung terigu
- 450 gram gula
- 30 lembar daun pandan
- 2 sendok teh pasta pandan
- 1 sendok teh garam
2. Blender daun pandan dan air sampai halus
Buat air pandan terlebih dahulu. Caranya, blender daun pandan bersama 600 ml air. Setelah itu, saring di dalam wadah sembari ditambahkan air sekitar 300 ml. Kalau sudah, sisihkan.
Siapkan panci yang telah dipanaskan, kemudian tuang garam, gula, dan air pandan. Selanjutnya, didihkan.
3. Campurkan adonan dengan whisk
Masukkan tepung terigu dan tepung beras di dalam wadah, campurkan sampai merata. Tuang rebusan air pandan, kemudian aduk dengan whisk selama 20 menit. Tutup adonan selama dua jam sampai mengembang, barulah aduk kembali.
4. Goreng cucur sampai matang
Siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak, lalu panaskan. Ambil satu sendok sayur adonan cucur ke dalamnya, kemudian masak sampai pinggirannya kering. Tusuk bagian tengahnya untuk memastikan kematangannya. Angkat dan sajikan kue cucur pandan.
Itulah cara membuat dan resep kue cucur pandan yang manis. Dinikmati dengan teh hangat, rasanya jadi lebih nikmat, deh.
Download aplikasi resep masakan terbaru Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
