Resep Kue Gandum Pisang, Camilan buat Diet yang Tetap Enak

1. 2 buah pisang matang (lebih baik yang agak lembek)
2. 150 gram tepung gandum utuh (whole wheat flour)
3. 50 gram tepung terigu
4. 1 butir telur
5. 50 gram mentega atau margarin (cairkan)
6. 100 gram gula kelapa atau gula pasir (sesuai selera)
7. 1 sendok teh baking powder
8. 1 sendok teh vanili
9. 1/2 sendok teh garam
10. 100 ml susu cair (dapat diganti menggunakan susu almon atau susu kedelai)
11. 1/4 sendok teh kayu manis bubuk (opsional)

1. Haluskan pisang matang memakai garpu hingga lembut. Sisihkan.
2. Dalam mangkuk, kombinasikan tepung gandum, tepung terigu, baking powder, vanili, garam, dan kayu manis bubuk (bila menggunakan). Aduk merata.
3. Dalam mangkuk lain, kocok telur, gula, dan mentega cair sampai tercampur merata. Masukkan pisang halus dan susu cair, aduk sampai rata.
4. Tambahkan campuran bahan kering ke dalam campuran bahan basah sedikit demi sedikit sembari diaduk sampai tercampur rata. Hindari terlalu lama mengaduk!
5. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diberi olesan mentega atau dilapisi kertas roti.
6. Panggang selama 30—40 menit atau sampai kue matang, tes dengan tusuk gigi, bila keluar bersih, maka kue sudah matang.
7. Sesudah matang, angkat kue dari oven dan tunggu dingin sebelum dipotong.
8. Kue gandum pisang siap disantap! 

1. Gunakan pisang yang matang sempurna, bahkan sedikit lembek. Pisang yang terlalu keras atau belum matang susah untuk dihaluskan dan kurang memberi rasa manis.
2. Untuk terhindar dari gumpalan dalam adonan, sebaiknya ayak atau saring tepung gandum dan tepung terigu sebelum menggabungkannya dengan bahan lainnya.
3. Adonan kue gandum pisang harus agak kental, tapi tetap mudah dituangkan ke loyang. Apabila terlalu kental, tambahkan sedikit susu untuk mengencerkannya. Sebaliknya, bila terlalu cair, berikan sedikit tepung.

Kue gandum pisang rasanya lezat dan cocok untuk camilan diet. Kamu pun akan merasa kenyang lebih lama. Selamat membuat di rumah, ya!