Resep Kue Jaje Laklak, Serabi Khas Bali yang Cocok Jadi Teman Ngopi
Pulau Dewata menjadi salah satu aset nasional yang kaya akan wisata alam serta budaya lokal yang menghipnotis dengan pesonanya yang eksotis. Tak hanya itu, masyarakat Bali juga piawai memanjakan lidah berkat aneka ragam kudapan lokalnya.
Salah satu kudapan lokal khas Bali yang nikmat adalah jaje laklak. Jaje laklak sendiri merupakan jajanan tradisional khas Bali yang terbuat dari bahan dasar berupa tepung beras.
Simak resep dan cara membuat kue jaje laklak berikut ini, yuk!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Sebelum mulai membuatnya, pastikan kamu sudah memiliki sederet bahan-bahan berlkut ini, ya!
Bahan-bahan:
- 300 gram tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt vanili
- sari pandan secukupnya
- baking powder secukupnya
- garam secukupnya
Bahan pelengkap:
- gula aren
- kelapa parut secukupnya
2. Campurkan bahan untuk adonan
Sebelum membuat adonan kue, panaskan terlebih dahulu cetakan di atas kompor atau tungku. Selanjutnya, sambil menunggu cetakan panas, siapkan bahan-bahan untuk membuat adonan.
Pertama-tama campurkan tepung beras, tepung tapioka, vanili, baking powder, dan sejumput garam. Kemudian tambahkan sari pandan secukupnya. Aduk hingga tidak ada adonan yang menggumpal. Jika diperlukan, tambahkan sedikit air hangat.
3. Masak adonan di atas cetakan hingga matang
Setelah cetakan sudah cukup panas, masukkan adonan dan diamkan sebentar. Tutup cetakan agar adonan yang tengah dimasak dapat matang dengan sempurna.
Tips untuk mengatasi cetakan yang lengket saat digunakan, kamu dapat memasukkan kelapa parut ke dalam lubang cetakan dan biarkan hingga gosong, lalu bersihkan. Cetakan pun siap dipakai dan dijamin anti lengket!
4. Parut kelapa dan lelehkan gula aren
Untuk bahan pelengkap penyajiannya, masak gula aren di dalam panci dan tambahkan sedikit air. Aduk perlahan hingga gula mulai hancur, lalu tambahkan selembar daun pandan.
Selain gula aren, kamu juga dapat menambahkan kelapa parut di atasnya. Untuk menjaga agar kelapa parut tetap awat, cobalah untuk mengukusnya terlebih dahulu. Kemudian, tambahkan garam dan daun pandan agar aromanya kian menggugah selera.
5. Sajikan kue laklak dengan tambahan topping di atasnya
Jangan lupa balik terlebih dahulu adonan kue yang masih setengah matang dan diamkan sebentar. Jika dirasa sudah cukup matang, angkat adonan dan pindahkan ke atas piring. Untuk penyajiannya, kamu dapat menambahkan taburan kelapa parut bersama lelehan gula aren di atasnya.
Itulah langkah mudah cara pembuatan jajanan khas Bali, kue jaje laklak. Kue jadul satu ini juga bisa jadi alternatif untuk menemani secangkir kopimu di pagi hari, lho! Selamat mencoba!
