Resep Kue Keciput Renyah Antigagal untuk Stok Camilan

1. 500 gram tepung ketan
2. 200 gram biji wijen
3. 100 gram tepung tapioka
4. 100 gram margarin
5. 2 butir telur ayam
6. 3 sdm gula pasir
7. 1/2 sdt garam
8. air secukupnya

1. Pecahkan telur di mangkuk, lalu kocok bersama gula pasir, garam, dan margarin.
2. Campurkan adonan telur dengan semua bahan tepung. Aduk menggunakan  whisk sampai tercampur merata.
3. Masukkan garam dan gula, lalu tuang air sambil adonan terus diuleni. Pastikan adonan kalis elastis dan mudah dibentuk, ya.
4. Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk bulat kecil memanjang.
5. Basahi adonan yang sudah dibentuk menggunakan air. Taburkan atau gulingkan adonan di biji wijen hingga terbaluri merata.
6. Panaskan banyak minyak hingga mendidih, lalu goreng kue keciput hingga garing dan matang. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan.
7. Simpan kue keciput di dalam stoples atau langsung disajikan.

1. Kalau pengin adonan lebih halus, kamu bisa mengayak terlebih dahulu semua bahan tepung. Ayak sampai halus, lalu baru dimasukkan ke dalam adonan telur.
2. Ketika menambahkan air ke dalam adonan, pastikan kamu tetap mengaduknya, ya. Sebab, jika berhenti di tengah jalan, ditakutkan adonan mengeras.
3. Jangan membentuk adonan terlalu kecil atau besar. Gunakan takaran yang sama antara satu bulatan dengan bulatan lainnya. Dengan begitu, matangnya bakal merata saat digoreng.
4. Goreng kue keciput dengan api kecil saja. Kalau terlalu besar, ditakutkan hangus dan malah pahit saat dimakan.
5. Jangan lupa meniriskan kue keciput hingga minyaknya habis. Kalau disimpan dalam kondisi berminyak, dikhawatirkan kue keciput akan lembek.

Membuat camilan untuk di rumah ternyata sangat mudah, bukan? Kamu bisa membuat kue keciput renyah antigagal melalui resep mudah di atas. Kalau sudah matang, jangan lupa untuk langsung disimpan di stoples kedap udara, ya!