Lagi pengin camilan manis yang simpel tapi nagih? Kue kering kacang ovaltine ini bisa jadi jawabannya. Perpaduan kacang yang gurih dan aroma cokelat dari ovaltine bikin setiap gigitan terasa hangat dan bikin mood naik.
Teksturnya renyah di luar, lembut di dalam, pas banget buat menemani waktu santai, nonton, atau ngeteh sore. Bahannya gampang dicari dan cara buatnya nggak ribet, cocok buat kamu yang pengin ngemil enak tanpa drama. Berikut resep kue kering kacang Ovaltine.
250 gram kacang tanah
2 kuning telur
100 gram gula halus
1/4 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
2 bungkus ovaltine, kemasan 22 gram
2 sdm cokelat bubuk
1 sdm putih telur
Masukkan 250 gram kacang tanah berkulit ke dalam wajan. Sangrai dengan api kecil sambil diaduk sampai warnanya kecokelatan dan kulitnya mudah terkelupas saat dites.
Masukkan kacang ke tampah atau wadah datar, tekan-tekan pakai gelas atau botol lalu ayak atau tiup ringan sampai kulit kacang terpisah semua.
Tekan atau tumbuk ringan kacang sangrai sampai teksturnya agak halus tapi masih ada butirannya. Sisihkan dulu.
Dalam wadah, masukkan 2 kuning telur dan 100 gram gula halus ayak dulu agar tidak menggumpal.
Masukkan 1/4 sdt vanili bubuk dan 1/4 sdt garam, lalu aduk sampai adonan sedikit mengembang dan pucat.
Tambahkan 2 sachet ovaltine dan 2 sdm cokelat bubuk. Aduk sampai tercampur rata.
Masukkan 1 sdm putih telur. Aduk kembali sampai adonan tercampur, teksturnya kental tapi masih bisa mengalir pelan.
Tuang kacang yang sudah dihaluskan ke dalam adonan. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
Lapisi loyang dengan kertas baking agar tidak lengket dan hasilnya rapi saat dipanggang.
Ambil 1 sdm adonan untuk tiap kue, letakkan ke atas loyang, beri jarak karena adonan akan sedikit melebar saat dipanggang.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan kurang lebih 15–20 menit pada suhu sekitar 160–170 derajat Celcius pakai oven tangkring: api sedang ke kecil, rak tengah sampai matang.
Angkat kue, biarkan dingin dulu, lalu simpan dalam toples kedap udara. Hasilnya sekitar 1/3 toples ukuran 500 gram, renyah, manisnya pas, dan wangi cokelat-kacang.
Pilih ovaltine yang fresh agar aroma cokelatnya lebih keluar dan bikin kue makin wangi.
Sangrai kacang tanah sampai matang tapi jangan sampai gosong agar rasanya gurih maksimal.
Aduk adonan secukupnya saja, jangan terlalu lama agar teksturnya tetap renyah, nggak keras.
Cetak kue dengan ukuran kecil agar matangnya merata dan gampang buat camilan santai.
Panggang pakai api sedang dan cek aroma. Kalau sudah harum cokelatnya kuat, berarti siap diangkat.
Resep kue kering kacang ovaltine ini gampang banget buat dicoba di rumah, aromanya wangi cokelat dan rasanya nagih tanpa bikin enek. Cocok buat teman santai atau ngeteh. Yuk, pencinta cokelat wajib cobain nih!