Resep Kue Kering Kelapa, Rasanya Gurih, Manis dan Renyah
Kue kering kelapa merupakan camilan yang sudah sering kita temukan di banyak market place, baik dalam kemasan mini ataupun jumbo. Rasanya jangan ditanya lagi, gurih dan renyahnya bikin ketagihan dan ingin beli lagi.
Namun, ternyata cara membuatnya cukup gampang, lho. Dengan menyediakan parutan kelapa kering dan beberapa bahan berikut kamu sudah bisa membuatnya sendiri di rumah. Untuk kelapa keringnya kamu bisa beli yang instan. Jadi gak ribet, kan? Untuk lebih lengkapnya, baca resepnya sampai habis yuk!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 100 gr butter
- 100 gr margarin
- 30 ml minyak sayur
- 110 gr gula halus
- 200 gr tepung terigu protein rendah
- 30 gr tepung maizena
- 25 gr susu bubuk
- 110 gr kelapa kering siap pakai
- 1/2 sdt baking powder double acting
- sejumput garam
2. Campurkan bahan-bahan berikut
Langkah pertama siapkan wadah untuk mencampur mentega, margarin, gula halus dan garam. Kocok bahan-bahan tersebut hingga lembut, lalu masukkan minyak sayur dan mixer asal rata.
Selanjutnya, tuangkan kelapa kering lalu aduk hingga tercampur rata. Lanjut pada tahap berikutnya.
3. Masukkan tepung yang sudah diayak
Langkah kedua ayak tepung terigu terlebih dahulu agar tidak ada yang bergerindil. Setelah diayak, campurkan pada adonan tadi. Aduk dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
Atau kamu juga menggunakan tangan jika lebih nyaman. Tapi pastikan tanganmu sudah dicuci bersih ya!
4. Bentuk adonan menjadi bulatan
Ambil adonan secukupnya. Untuk ukuran seberapa besarnya kamu bisa mengira-ngira saja. Bulatkan adonan yang kamu ambil lalu letakkan dalam loyang. Tekan menggunakan garpu agar bentuknya cantik.
Panaskan oven terlebih dahulu sebelum memasukkan adonan kue yang sudah dibentuk. Panggang hingga matang dengan suhu 140-150 derajat celcius menggunakan api atas bawah. Atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
5. Atur posisi loyang saat memanggang
Jangan lupa untuk sesekali mengecek oven ya! Untuk posisi loyang sebaiknya dipindah-pindah. Semisal bagian atas pindah ke bawah begitu pula sebaliknya. Agar tingkat kematangannya merata.
Langkah langkahnya cukup mudah, bukan? Kamu bisa membuatnya saat ada waktu luang di rumah. Lumayan untuk stok camilan saat lagi pengen nge-meal. Selamat mencoba di rumah!
