Resep Kue Kering Putri Salju yang Lembut dan Lumer di Mulut 

1. 500 gram tepung terigu protein rendah 
2. 70 gram tepung maizena 
3. 180 gram margarin 
4. 180 gram mentega 
5. 80 gram gula halus
6. 50 gram susu bubuk
7. 50 gram keju parut
8. 2 butir kuning telur 
9. Gula halus secukupnya 

1. Di wadah berukuran besar: campur margarin, butter, dan gula halus. Aduk bahan-bahan tersebut dengan menggunakan spatula sampai tercampur rata dan teksturnya halus. Tambahkan 2 butir kuning telur, lalu aduk lagi sampai semua bahan menyatu dengan sempurna.
2. Tambahkan juga keju yang sudah diparut ke dalam wadah. Aduk kembali dengan spatula sampai tercampur rata. Ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk untuk memastikan gak ada bahan kering yang menggumpal. 
3. Masukkan campuran tepung tadi ke dalam wadah. Masukkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan berubah kalis. Jika mengaduk adonan dengan spatula terasa berat, kamu bisa mengaduknya dengan menggunakan tangan.
4. Siapkan plastik berukuran besar, letakkan sedikit adonan yang sudah kalis di atas plastik. Tutup adonan dengan plastik, lalu pipihkan dengan menggunakan rolling pin. Ingat jangan terlalu pipih ya, cukup sesuaikan aja dengan cetakannya.
5. Jika adonan sudah pipih, cetak adonan dengan menggunakan cetakan kue kering. Letakkan adonan yang sudah di bentuk ke loyang yang permukaannya sudah diolesi margarin tipis-tipis. Ulang langkah ini sampai adonan habis, dan tercetak semua.
6. Panaskan oven di suhu 140 derajat Celcius, api atas bawah selama 10 menit. Setelah oven panas, masukkan loyang berisi adonan. Panggang adonan dengan suhu 140 derajat Celcius, api atas bawah, selama 40 menit. 
7. Setelah 20 menit, buka oven dan tukar posisi loyang. Panggang lagi selama 20 menit, atau sampai kue keringnya matang. Setelah matang, keluarkan loyang berisi kue kering yang sudah matang. 
8. Diamkan sampai suhu kuenya mengikuti suhu ruang. Sambil menunggu, siapkan mangkuk atau piring. Tuangkan gula halus ke dalam piring.
9. Ambil beberapa kue, dan masukkan ke dalam mangkuk. Aduk pelan dengan sendok, hingga semua permukaan kue berlapis gula halus, angkat, dan sisihkan di loyang. Setelah semua kue berlapis gula halus, pindahkan dan susun kue putri salju ke dalam wadah kedap udara. Resep kue kering putri salju siap dinikmati saat Idul Fitri!

1. Kue kering yang baru aja dikeluarkan dari oven, gak hanya panas, tapi juga memiliki tekstur yang lebih rapuh. Teksturnya ini bikin kue jadi lebih mudah hancur ketika dimasukkan ke dalam toples. Ditambah lagi, suhu yang panas juga bikin kue jadi melempem ketika disimpan di dalam wadah. Solusinya setelah dikeluarkan dari oven, diamkan kue sampai suhunya dingin dan teksturnya kokoh. Setelah dingin, baru pindahkan kue kering ke dalam wadah kedap udara.
2. Menyimpan kue kering gak boleh sembarang. Untuk kue kering, tempat penyimpanan yang paling pas adalah wadah kedap udara. Hindari menyimpan kue kering di wadah terbuka karena itu hanya akan membuat kue melempem.
3. Sebelum memasukkan kue kering ke dalam wadah, pastikan wadah dalam keadaan bersih dan benar-benar kering. Pasalnya wadah yang lembab juga akan sangat mempengaruhi, bukan hanya tekstur tapi juga kualitas kue. Selain bisa bikin kue jadi melempem, wadah yang lembab juga memicu pertumbuhan jamur di permukaan kue. Kalau sudah begitu, kue seenak apapun gak akan bisa dimakan.

Resep kue kering putri salju termasuk kue yang gampang dibuat, bahkan untuk pemula sekalipun. Kamu gak perlu bikin selai nanas atau ribet ngebentuk adonan pakai tangan. Pokoknya gak ribet, deh!