Resep Kue Lapis Beras Ubi Madu, Dessert Rumahan Semewah Restoran

22 Jan 2021, 21:12 WIB

YouTube/N'Oven Cake and Cookies

Apa yang kamu pikirkan ketika mendengar kata "kue lapis"? Apakah yang terlintas di pikiranmu adalah jajanan pasar khas Indonesia? Umumnya kue lapis memang identik dengan jajanan yang sering dijual di pasar saat pagi hari.

Tapi, saat ini kue lapis telah mengalami perkembangan yang menjadikan jajanan satu ini lebih modern dan menarik. Contohnya kue lapis beras ubi madu. Terbuat dari campuran tepung beras, ubi madu, tepung sagu, dan bahan-bahan lainnya, inilah resep kreasi kue lapis yang legitnya menggigit.

1. Siapkan bahan-bahan⁣

Unsplash/Ben Libby

Bahan-bahan:

100 gram ubi madu
80 gram tepung beras⁣
25 gram tepung sagu⁣
80 gram gula pasir⁣
¼ sdt garam⁣
⅛ sdt vanili bubuk⁣
65 ml santan kental instan
200 ml air
Secukupnya pasta cokelat⁣

2. Kukus ubi lalu haluskan dengan garpu

emerils.com

Pertama, cuci bersih lalu kupas kulit ubi kuning atau ubi madu. Kukus sampai lunak lalu hancurkan menggunakan garpu. Selain ubi, kamu juga bisa menggantinya dengan labu kuning yang diolah dengan cara yang sama.

3. Campurkan bahan-bahan untuk membuat adonan

lifemadesimplebakes.com

Campurkan air dengan santan lalu rebus sampai mendidih, angkat, dan dinginkan. Kemudian campurkan tepung beras, sagu, gula, garam, dan vanili bubuk dalam baskom. Aduk rata, lalu tuang santan beserta ubi halus. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.⁣

4. Bagi adonan menjadi dua, adonan kuning dan cokelat

foodnetwork.com

Selanjutnya bagi adonan menjadi dua wadah. Tambahkan pasta cokelat pada satu adonan, aduk rata dan sisihkan. Jangan lupa koreksi rasanya, ya

Siapkan wadah atau cup yang akan digunakan untuk mengukus kue. Panaskan dandang sampai air menguap. Sementara itu siram wadah dengan air untuk menghindari wadah leleh atau adonan lengket.

5. Kukus adonan berlayer sampai matang

seriouseats.com

Tuang sedikit adonan warna cokelat dalam wadah, kukus selama 5 menit dengan api sedang. Tuang lagi satu bagian adonan warna kuning dan kukus selama 5 menit.

Lakukan langkah yang sama untuk mendapatkan hasil selang-seling sampai adonan habis. Setelah adonan terakhir dituang, kukus selama 20 menit sampai kue matang sempurna.

Kue lapis beras ubi madu dan cokelat siap disajikan, deh. Gampang banget 'kan? Yang jelas, kreasi jajanan ini gak kalah lezat dari western dessert.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.