Resep Kue Lapis Gulung, Jajan Pasar Khas Nusantara yang Legitnya Nagih

Bahan:

• 100 gr tepung tapioka
• 50 gr tepung terigu
• 400 ml santan
• 120 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili
• 1 sdm bubuk cokelat
• 4 tetes pewarna merah
• 1 lembar daun pandan

Siapkan gula pasir garam, santan, dan daun pandan dalam panci. Rebus dengan api kecil sambil diaduk. Masak sampai mendidih, angkat. Diamkan hingga uap panasnya hilang.

Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu ke dalam wadah. Tuang santan secara bertahap sambil diaduk-aduk. Beri vanili, lalu saring.

Pisah adonan menjadi tiga bagian. Tambahkan cokelat bubuk pada bagian pertama, aduk. Lalu, campurkan tetesan warna merah pada satu bagian adonan, aduk. Untuk bagian sisanya biarkan berwarna putih.

Panaskan panci pengukus selama lima menit. Masukkan lapisan cokelat pada dasar loyang. Masak selama lima menit. Jangan lupa untuk melapisi tutup panci dengan kain bersih supaya air tidak menetesi adonan.

Setelah itu, tuang adonan berwarna putih ke atasnya. Kukus lagi selama lima menit. Terakhir, tambahkan lapisan merah pada bagian paling atas. Kali ini masak hingga sepuluh menit, angkat.

Diamkan sampai kue agak dingin. Kemudian, keluarkan kue lapis dari loyang. Letakkan di atas plasik tatakan. Gulung hingga ujung. Potong bulat, sajikan.

Nah, itulah resep kue lapis gulung yang tampilannya kian estetik. Enggak harus pakai warna yang tertera pada resep, kamu boleh menyertakan warna lain sesukamu. Selamat berkreasi!