Resep Kue Leker yang Renyah dan Manisnya Bikin Nostalgia

Name: Resep Kue Leker yang Renyah dan Manisnya Bikin Nostalgia
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

30 Jan 2024, 10:50 WIB

Natasha Wiyanti

Ilustrasi leker (instagram.com/wisatakuliner.padang)

Bisa dibilang, hampir semua orang suka makan kue leker. Jajanan anak 90-an yang masih eksis sampai sekarang ini memang enak.

Camilan dari tepung dengan tesktur renyah ini dibuat dengan wajan khusus yang berputar, lho. Sebelum disajikan, di dalamnya ditambahkan topping, seperti potongan pisang, meses, atau parutan keju.

Buat yang rindu jajanan ini tapi belum sempat beli, kamu dapat membuatnya sendiri di rumah. Gak harus pakai wajan berputar, resep kue leker ala rumahan ini tetap renyah dan manisnya bikin kamu nostalgia, lho!

Bahan Kue Leker

Ilustrasi bahan leker (pexels.com/id-id/@mikhail-nilov/)

Bahan utama:

100 gram tepung beras
30 gram tepung maizena
30 gram tepung terigu
1/2 sdt baking powder
60 gram gula pasir
1 telur
1/2 sdt vanila
285 ml susu cair
sejumput garam

Bahan topping:

keju parut secukupnya
meses secukupnya
susu kental manis secukupnya

Cara Membuat

ilustrasi menuang adonan leker (pexels.com/id-id/@elly-fairytale/)

Campurkan semua bahan kering dalam wadah, aduk rata. Kemudian, masukkan telur, lalu aduk sampai rata.
Tuangkan susu secara bertahap, lalu aduk dan saring adonan. Diamkan selama 15 menit.
Siapkan teflon, lalu oles minyak di bagian atasnya dengan kuas. Setelah mulai panas, tuang adonan, lalu ratakan hingga setipis mungkin.
Bila mulai terlihat kecokelatan beri meses dan susu kental manis. Setelah mulai kering, lipat pelan-pelan dengan spatula khusus, lalu angkat.
Biarkan dingin terlebih dahulu agar leker menjadi renyah dan garing.
Sajikan kue leker selagi renyah.

Tips Membuat Kue Leker

Ilustrasi menambahkan vanila ekstrak pada adonan (pexels.com/id-id/@felicity-tai/)

Karena menggunakan teflon, adonan harus encer, agar bila matang, teksturnya menjadi lebih renyah.
Tambahkan lebih banyak takaran vanili atau vanila ekstrak ke dalam adonan leker yang menggunakan telur di dalamnya agar bau amisnya hilang.
Segera makan leker setelah matang dan dingin agar teksturnya tidak melempem.
Usahakan untuk membuat adonan setipis mungkin pada teflon agar teskturnya renyah seperti yang dijual di luaran.
Hindari menambahkan isian leker terlalu banyak, karena bisa mempengaruhi tinggal kerenyahan kue leker.

Untuk membuat adonan kue leker, kamu bisa menggunakan telur maupun tidak. Karena hasilnya sama-sama renyah, meskipun tidak memakai telur. Praktikkan resep kue leker renyah ini di rumah untuk dijadikan camilan, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.