Resep Kue Lemet Pisang Ketan Hitam, Lembutnya Bikin Goyang Lidah

1. 600 gram pisang
2. 180 gram gula merah, serut
3. 1/4 sdt garam
4. 1/4 sdt vanili
5. 150 gram tepung ketan hitam
6. 100 gram tepung ketan putih
7. 100 gram kelapa parut

1. Pertama, haluskan pisang menggunakan garpu hingga lembut. Pastikan pisangnya sudah matang agar hasilnya lebih manis dan lembut.
2. Setelah pisang halus, tambahkan gula merah, garam, dan vanili. Aduk rata menggunakan spatula hingga tercampur merata. Kemudian, masukkan tepung ketan hitam, tepung ketan putih, dan kelapa parut. Aduk kembali hingga adonan tercampur sempurna.
3. Siapkan daun pisang yang sudah dipotong sesuai ukuran. Olesi daun pisang dengan minyak goreng tipis-tipis agar adonan tidak lengket. Ambil sekitar 1 sampai 2 sendok makan adonan, bentuk menjadi segitiga, lalu rapikan. Lipat daun pisang dan rapikan ujungnya dengan tusuk gigi atau lidi. Ulangi hingga semua adonan habis.
4. Susun kue lemet yang sudah dibungkus daun pisang dalam mangkuk steamer. Siapkan alat pengukus dan tuangkan air secukupnya ke dalam panci. Atur timer pada steamer selama 30 menit dan kukus kue lemet hingga matang. Pastikan air dalam pengukus cukup untuk menghasilkan uap yang baik.
5. Setelah 30 menit, buka pengukus dan angkat kue lemet. Siap disajikan.

1. Pilih pisang yang matang sempurna. Pisang yang sudah matang dengan baik memberikan rasa manis alami dan kelembutan yang pas untuk kue lemet.
2. Gunakan tepung ketan hitam yang berkualitas agar adonan memiliki tekstur kenyal dan tidak mudah hancur.
3. Pastikan setiap bahan tercampur rata. Adonan yang tercampur sempurna akan membuat tekstur kue lebih lembut dan kenyal.
4. Gunakan daun pisang yang cukup lemas agar mudah dibentuk. Jika daun pisang keras, bisa dipanaskan terlebih dahulu di atas api agar lebih lentur.

Dengan resep kue lemet pisang ketan hitam ini, kamu bisa menikmati camilan yang lembut dan legit kapan saja. Paduan pisang, ketan hitam, dan kelapa parut memang selalu berhasil memanjakan lidah, apalagi cara membuatnya juga cukup simpel. Yuk, langsung praktikkan resep ini dan rasakan kenikmatan kue lemet yang bikin ketagihan!