Resep Kue Lumpur Cokelat Keju yang Lumer, Begini Buatnya!

1. 3 butir telur utuh

2. 1 butir kuning telur

3. 600 gram kentang

4. 200 gram tepung terigu protein sedang

5. 40 gram cokelat bubuk

6. 4 bungkus susu kental manis cokelat

7. 1 bungkus susu bubuk

8. 200 gram gula pasir

9. 600 ml santan

10. 150 gram margarin cair

11. sejumput garam

12. keju mozarella secukupnya

1. Kupas kentang, lalu potong menjadi dua bagian. Kemudian, cuci bersih kentang, lalu masukkan ke dalam panci kukusan. Kukus kentang sampai matang.

2. Setelah kentang matang, lalu angkat dan taruh ke dalam wadah. Kemudian, lumat kentang sampai halus. Bila sudah halus, sisihkan sebentar.

3. Selanjutnya, mikser telur, gula pasir, garam, dan vanili bubuk hingga tercampur rata. Kemudian, masukkan susu bubuk dan cokelat bubuk, lalu mikser sampai merata.

4. Jika susu bubuk dan cokelat bubuk sudah rata, lalu matikan mikser. Barulah, tambahkan tepung terigu serta santan sedikit demi sedikit sambil dimikser rata.

5. Sesudah itu, masukkan kentang dan susu kental manis cokelat. Kemudian, mikser di kecepatan rendah hingga tercampur rata. Bila sudah rata, lalu matikan mikser.

6. Terakhir, tambahkan margarin cair, lalu aduk adonan kue lumpur cokelat pakai spatula dengan metode lipat. Setelah margarin cair merata, adonan kue lumpur cokelat siap untuk dipanggang.

7. Panaskan cetakan kue lumpur di api sedang cenderung kecil, lalu olesi dengan sedikit margarin. Jika sudah, tuang adonan kue lumpur cokelat ke dalam cetakan.

8. Jangan lupa tutup cetakan dan panggang adonan kue lumpur cokelat setengah matang. Sesudah setengah matang, lalu beri topping potongan keju mozarella.

9. Barulah, lanjut panggang kue lumpur cokelat hingga matang. Setelah matang, lalu angkat dan tiriskan kue lumpur cokelat keju.

10. Kue lumpur cokelat keju siap disajikan atau disuguhkan untuk sesi kumpul keluarga.

1. Kalau gak ada santan cair, maka bisa juga diganti dengan santan instan. Pakai santan instan lebih simpel, karena kamu gak perlu merebusnya terlebih dulu agar gak mudah basi.

2. Margarin cair harus benar-benar merata biar hasil kue lumpur gak bantat. Maka dari itu, kamu perlu mengaduknya sampai rata, salah satunya dengan mengaduk pakai metode lipat.

3. Gunakan telur bersuhu ruang untuk mendapatkan hasil adonan kue lumpur cokelat yang lembut dan mudah tercampur merata.

4. Saring tepung terigu, susu bubuk, dan cokelat bubuk agak terpisah dari bagian yang masih bergerindil. Sehingga hasil adonan kue lumpur cokelat lembut tanpa menggumpal.

Dengan tambahan cokelat, maka akan menjadikan tampilan kue lumpur terlihat menarik. Gak cuma itu, rasa kue lumpur satu ini pun bakalan lebih nikmat. Biar gak penasaran, langsung saja ikuti cara bikin camilan manis ini seperti resep di atas, ya!