Resep Kue Manco Viral, Renyah dan Gurihnya Kawin Banget!

1. 200 gram tepung sagu
2. 25 gram tepung beras ketan putih
3. 2 butir telur ayam
4. 2,5 gram garam
5. air secukupnya
6. minyak goreng secukupnya

Bahan gula karamel:

1. 200 gram gula pasir
2. 300 gram biji wijen sangrai
3. 15 gram asam jawa
4. 50 ml air

1. Siapkan wadah untuk membuat adonan. Masukkan tepung sagu, tepung beras ketan, telur ayam, garam, dan sedikit air.
2. Aduk merata dengan tangan sampai tepung kalis. Diamkan sejenak.
3. Pipihkan adonan menggunakan rolling pin dengan ketebalan kira-kira 3 mm.
4. Potong adonan dengan ukuran 2x4 cm.
5. Tuang minyak goreng ke dalam wajan secukupnya. Masukkan adonan kue manco ke dalam minyak yang masih dingin.
6. Panaskan wajan dan biarkan kue manco mengembang. Balik adonan kue sampai matangnya merata.
7. Aduk terus sampai warnanya kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
8. Selanjutnya, buat gula karamelnya. Rendam air asam jawa sampai airnya keruh, kemudian saring dan masukkan ke dalam panci.
9. Tambahkan gula pasir, lalu masak dan aduk terus sampai gula terkaramelisasi.
10. Masukkan kue manco ke dalam gula dan aduk merata.
11. Angkat kue manco dan langsung balurkan ke wijen sangrai sampai merata.
12. Kue manco viral siap disajikan.
13. Simpan kue manco ke dalam stoples atau wadah kedap udara lainnya.

1. Saat menggiling atau memipihkan adonan, kamu bisa melapisinya dengan plastik, agar adonan tidak menempel di rolling pin atau alas.
2. Panjang adonan bisa menyesuaikan dengan selera. Jika ingin lebih pendek, kamu bisa memotongnya sekitar 2x2 cm.
3. Minyak untuk menggoreng adonan kue manco harus dalam keadaan dingin. Jika adonannya banyak dan membaginya dalam dua bagian, minyak yang kedua harus didinginkan terlebih dahulu, baru digunakan untuk memasak lagi.

Demikian resep kue manco viral yang bisa langsung kamu coba di rumah. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 5-6 porsi. Estimasi waktu pembuatannya sekitar 50-60 menit. Selamat mencoba!