Resep Kue Mangkok Kukus Rasa Tape, Rasa Legitnya Otentik!

1. 100 gram tape singkong
2. 150 gram tepung beras
3. 35 gram tepung terigu serbaguna
4. 150 gram gula pasir
5. 250 ml air
6. 1 sdt ragi kering
7. 1 sdt baking powder
8. Pewarna makanan sesuai selera

1. Siapkan tape singkong, lalu masukkan ke dalam blender. Jika sudah, beri sedikit saja air matang, kemudian haluskan tape singkong dengan blender sampai lembut seperti bubur. Angkat dan pindahkan ke dalam wadah bersih jika sudah.
2. Masukkan tepung beras dan tepung terigu ke dalam wadah berisi tape singkong. Jangan lupa masukkan dengan cara diayak supaya tepung benar-benar halus dan bersih. Kalau sudah, campur tape dan tepung sampai menjadi satu. Sisihkan!
3. Taruh panci bersih di atas kompor. Tuangkan air matang kemudian tambahkan gula pasir ke dalamnya. Aduk-aduk sebentar, kemudian nyalakan api kompor dengan tingkatan sedang.
4. Jika sudah, masak air bersama gula pasir hingga larut dan jangan sampai mendidih. Setelah itu, angkat dan tuangkan larutan air gula ke dalam campuran tape dan tepung tadi.
5. Tuangkan sedikit demi sedikit dan sambil diaduk terus menerus. Apabila adonan sudah tercampur dan mulai mengental, tambahkan ragi secukupnya. Aduk kembali hingga merata.
6. Setelah adonan jadi, tutup menggunakan kain bersih atau plastic wrap. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menitan. Setelah mencapai waktu yang ditentukan, adonan nantinya akan berbuih.
7. Kalau sudah, masukkan baking powder ke dalam adonan. Aduk lagi menggunakan spatula hingga semua buih yang ada pada adonan hilang. Pastikan baking powder tercampur merata.
8. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sama besar. Beri masing-masing pewarna makanan sesuai selera. Aduk hingga rata dan adonan berubah warna.
9. Siapkan cetakan kue mangkuk. Tuangkan adonan kue ke dalamnya. Jangan terlalu penuh atau sisiakan sedikit saja ruang supaya kue mangkuk mengembang sempurna. Ratakan dan hentak-hentakkan adonan agar tidak berongga.
10. Panaskan dandang kukusan terlebih dahulu. Apabila sudah panas, tata cetakan yang sudah berisi adonan kue mangkuk ke dalam dandang kukusan. 
11. Kukus kue mangkuk selama kurang lebih 20 menitan atau sampai kue matang. Kukus menggunakan api besar. Jika sudah matang, angkat dan keluarkan kue dari dalam dandang kukusan.
12. Keluarkan juga kue dari dalam cetakan, lalu sajikan kue mangkuk kukus rasa tape selagi hangat. Lembut dan legitnya kue mangkuk kukus rasa tape ini bakal bikin kamu ketagihan.

1. Gunakan tape singkong yang benar-benar sudah masak. Jika belum terlalu masak, maka singkong masih akan keras dan cita rasa manis asam khas tapenya tidak terlalu terasa. Jadi tunggu hingga tekstur tape singkong lembek serta berair.
2. Jika suka, kamu bisa menambahkan aneka macam topping pada kue mangkok kukus tape ini. Bisa menggunakan parutan keju, meses cokelat, ataupun saus cokelat supaya lebih menggoda. Sementara itu untuk pewarna makanannya, gunakan pewarna makanan yang berkualitas dan mereknya jelas.

Resep kue mangkok kukus tape singkong di atas bisa jadi inspirasimu saat bingung mau buat kue yang simpel tapi enak. Gak perlu ribet untuk membuat kue kukus yang legit. Dengan beberapa bahan, kamu sudah bisa menikmati kue lezat ini!