Resep Kue Mangkok Takaran Sendok, Sajian Manis Khas Imlek Favorit

1. 15 sdm tepung beras

2. 10 sdm tepung terigu

3. 7 sdm gula pasir

4. 1/2 sdt garam

5. 260 ml air

6. 1 saset santan kental ukuran 65ml

7. 1 sdt ragi instan

8. 1 sdt baking powder

9. Pewarna makanan pink, kuning, hijau

1. Campur gula pasir dan air, aduk hingga gula larut. Masukkan ragi instan, aduk rata lalu diamkan 5–10 menit sampai berbuih.

2. Masukkan tepung terigu, tepung beras dan garam. Aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil. Masukkan santan kental, aduk kembali.

3. Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan selama 45–60 menit hingga mengembang dan muncul gelembung.

4. Setelah itu, aduk rata. Kemudian tambahkan baking powder. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri pewarna sesuai selera. Aduk perlahan.

5. Panaskan kukusan hingga air mendidih dan uap banyak. Bungkus tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes.

6. Tuang adonan ke cetakan kue mangkok hingga hampir penuh. Kukus dengan api besar selama 15 menit tanpa membuka tutup agar kue mekar sempurna.

7. Angkat kue mangkok, biarkan agak hangat sebelum disajikan.

1. Pastikan ragi masih aktif dan berbuih sebelum dicampur.

2. Kukusan harus benar-benar panas dan beruap banyak.

3. Jangan membuka tutup kukusan selama proses agar kue tidak bantat.

4. Cetakan sebaiknya sudah panas sebelum adonan dituang.

5. Warna cerah seperti merah atau hijau sering memberi efek mekar lebih cantik.

Kue mangkok bukan sekadar camilan manis, melainkan bagian dari cerita perayaan Imlek yang sarat nilai kebersamaan. Setiap kue yang mekar mencerminkan doa akan kehidupan yang berkembang, usaha yang lancar, dan rezeki yang semakin terbuka di tahun yang baru.

Dengan resep kue mangkok takaran sendok, tradisi menyajikan kue khas Imlek bisa dilakukan dengan cara yang lebih sederhana dan mudah diikuti. Sajian ini cocok dinikmati bersama keluarga atau disuguhkan kepada tamu sebagai simbol sambutan hangat dan harapan baik di momen Imlek. Selamat mencoba!