Resep Kue Mangkok Tepung Beras yang Mekar Merekah, Begini Cara Buatnya
Kue mangkok merupakan salah satu jajanan tradisional yang masih banyak dijual hingga saat ini. Biasanya, kue ini sangat mudah kamu temui di pasar tradisional dengan harganya yang murah.
Selain beli, kamu juga bisa membuatnya sendiri, lho. Penasaran membuat kue mangkok tepung beras? Ikuti langkah-langkah di bawah ini, ya!
1. Bahan yang harus disiapkan
Bahan-bahan:
- 100 gram tapai (gunakan tapai ketan)
- 100 gram tepung beras
- 50 ml air kelapa
Bahan lain:
- 150 gram tepung beras
- 30 gram tepung sagu
- 200 gram gula pasir
- 300 ml air
- 2 sdt baking powder
- Pewarna makanan (opsional)
2. Buat campuran tape dan tepung beras
Siapkan mangkuk bersih, masukkan tapai ketan ke dalamnya. Jika tidak ada, kamu bisa menggunakan tapai singkong sebagai pilihan kedua. Lalu, masukkan tepung beras dan air kelapa.
Aduk bahan tersebut hingga tercampur rata, setelah itu diamkan semalaman untuk hasil yang bagus. Namun kamu juga bisa mendiamkan minimal 3 jam sebelum digunakan.
3. Buat adonan kue mangkok tepung beras
Siapkan wadah untuk membuat adonan, masukkan tepung beras, tepung sagu, gula pasir, dan baking powder ke dalam mangkok. Beri air dan aduklah hingga tercampur rata. Kamu juga bisa memberikan pewarna makanan sesuai selera.
Masukkan bahan sebelumnya yang sudah dibuat ke dalam adonan, aduk perlahan dan pastikan hingga tercampur rata. Kamu bisa menggunakan blender atau mikser untuk membuatnya lebih halus, lalu saring untuk menghasilkan adonan yang lembut.
4. Panaskan cetakan dan masukkan adonan ke dalamnya
Sebelum mengukus kue mangkok, pastikan untuk memanaskan terlebih dahulu cetakannya. Siapkan panci kukusan, beri air secukupnya dan panaskan.
Olesi cetakan dengan sedikit minyak, setelah itu masukkan ke dalam panci. Tunggu hingga panas, lalu tuang adonan ke dalam cetakkan.
5. Kukus kue mangkok hingga matang
Jika semua cetakan sudah terisi dengan adonan, kamu bisa menutup panci tersebut. Kukus kue mangkok dengan menggunakan api besar hingga kurang lebih lima belas menit sampai matang.
Buka tutup panci kukus, jika kue mangkok tepung beras sudah matang dan merekah kamu bisa mengambilnya satu per satu. Keluarkan kue tersebut dari cetakan dan dinginkan sebentar sebelum disajikan.
Kue mangkok tepung beras ini cocok kamu sajikan untuk acara keluarga, lho. Selain harga bahannya yang murah, cara buatnya juga gampang. Soal rasa, tentu saja lezatnya bikin nagih!
