Resep Bolu Kojo khas Palembang yang Lembut
Saat sedang santai, kamu pasti membutuhkan camilan agar tidak bosan. Bolu menjadi salah satu jenis camilan yang bisa kamu pilih. Gak harus beli di luar, kamu bisa bikin ini sendiri di rumah.
Dari sekian banyak jenis bolu, bolu kojo jadi salah satu yang terfavorit. Bolu khas Palembang ini berwarna hijau dengan aroma pandan yang menggugah selera.
Untuk membuat bolu kojo yang empuk dan lembut, kamu perlu resep dengan bahan tepat. Simak resep bolu kojo yang enak berikut ini, yuk!
Bahan-bahan Membuat Bolu Kojo
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu,
- 300 gram gula halus,
- 800 ml santan,
- 10 lembar daun pandan,
- 10 lembar daun suji,
- 10 gram mentega, dan
- 4 butir telur.
Cara Membuat Bolu Kojo
- Siapkan blender di atas meja, lalu tuang santan perlahan ke dalamnya. Masukkan pula daun suji dan daun pandan yang sudah dicuci bersih ke dalam blender. Tutup blender dengan rapat
- Blender santan bersama daun suji dan daun pandan hingga halus. Pastikan sampai santan berubah warna jadi kehijauan.
- Jika sudah, buka blender dan saring sampai lembut. Sisihkan ke dalam wadah
- Letakkan panci di atas kompor, lalu tuang santan berwarna hijau ke dalamnya Nyalakan api berukuran sedang saja dan tunggu sampai terlihat mendidih.
- Kemudian, masukkan mentega ke dalamnya
- Aduk-aduk santan bersama mentega hingga benar-benar merata. Pastikan juga mentega leleh secara sempurna.
- Untuk memastikan, aduk sampai ke dasar panci. Kalau gak ada gumpalan mentega, itu berarti sudah meleleh secara merata
- Masukkan gula halus dan telur ke dalam wadah. Kocok kedua bahan tersebut menggunakan mikser sampai tercampur rata.
- Supaya bolu mengembang, kocok sampai teksturnya padat berjejak berwarna putih
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam kocokan telur. Aduk dengan bantuan mikser hingga tercampur rata
- Kemudian, tuang santan sedikit demi sedikit sampai habis. Kali ini cukup diaduk menggunakan spatula hingga merata
- Siapkan cetakan atau loyang sesuai selera, tapi pastikan muat untuk semua adonannya
- Sebelum dituang, alasi loyang dengan baking paper atau olesi mentega secukupnya agar bolu tidak menempel
- Tuang adonan bolu ke dalam loyang lalu entakkan sesekali agar uap udara di dalam adonan bisa keluar.
- Kemudian, panggang bolu kojo selama 35—45 menit dengan suhu 180 derajat celsius hingga matang. Ketika sudah matang, keluarkan dan bolu kojo siap dinikmati.
Menikmati sepotong bolu kojo gak bakal cukup. Banyak orang yang mengaku ketagihan ketika mencicipi bolu khas Palembang ini. Kini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah untuk camilan santai dengan mengikuti resep bolu kojo diatas.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
