Resep Kue Nastar Klepon, Rasanya Manis dan Aromanya Wangi Banget!

Bahan nastar klepon:

• 400 gram tepung terigu rendah protein
• 300 gram mentega
• 100 gram tepung beras
• 50 gram gula halus
• 25 gram santan bubuk
• 2 butir kuning telur
• pasta pandan secukupnya
• kelapa parut kering siap dimakan

Bahan isian kelapa:

• 300 gram kelapa setengah tua, parut
• 150 gram gula merah, iris halus
• 100 gram air
• 2 lembar daun pandan
• 1 gram garam

Cara membuat:

1. Buat bahan isian terlebih dulu. Rebus air bersama gula merah hingga larut, saring dan sisihkan.
2. Sangrai kelapa parut dengan daun pandan, lalu masukkan larutan gula merah. Masak isian kelapa hingga padat dan bisa dibentuk. Sisihkan.
3. Kocok mentega dengan gula halus, lalu masukkan kuning telur. Kocok kembali hingga creamy.
4. Masukkan tepung terigu, tepung beras, dan santan bubuk, lalu aduk merata. Tambahkan pasta pandan secukupnya, aduk kembali.
5. Ambil adonan sebesar kelereng, bentuk bulat dan beri isian kelapa. Tutup dan bentuk bulat kembali. Ulangi cara ini hingga adonan habis.
6. Setelah itu, gulingkan adonan nastar ke dalam kelapa kering. Tata adonan ke dalam loyang dan beri jarak.
7. Panggang nastar selama 30 menit dengan oven di suhu 130 derajat Celsius hingga matang. 
8. Balurkan nastar klepon ke parutan kelapa kering. Dinginkan, lalu simpan di dalam wadah tertutup. 

Tips memasak:

1. Kalau tidak menemukan parutan kelapa kering siap makan, kamu bisa menggantinya dengan gula halus. 
2. Pastikan koreksi rasa isian kelapa, biar rasanya seimbang dengan adonan nastar. Jangan lupa tambahkan garam supaya rasanya lebih sedap.
3. Simpan nastar di dalam stoples setelah benar-benar dingin agar tidak mudah berjamur. 

Itu dia resep kue nastar klepon yang manis dan wangi, siap disajikan saat Hari Raya Idulfitri. Yuk, langsung eksekusi di dapurmu sekarang!